Запеченный картофель – это универсальное блюдо, которое можно подавать как гарнир или как самостоятельное блюдо. В этом рецепте картофель приобретает хрустящую корочку и насыщенный вкус благодаря специям и соусу. Давайте разберем, как приготовить этот аппетитный картофель.
Ингредиенты:
- Несколько картофелин (количество зависит от размера и количества порций)
- Кипяток для замачивания
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка паприки
- 1 чайная ложка сушеного чеснока
- 1/2 чайной ложки острого перца
- 1 столовая ложка крахмала
- 2 столовые ложки растительного масла
Для соуса:
- 2 столовые ложки сметаны
- Свежая петрушка
- 1 зубчик чеснока
Приготовление:
- Начнем с подготовки картофеля. Очистите картофелины и нарежьте их на дольки или кубики, в зависимости от предпочтений. Поместите нарезанный картофель в большую миску и залейте кипятком. Добавьте 1 чайную ложку соли и оставьте на 30 минут. Это поможет удалить лишний крахмал и сделать картофель более хрустящим при запекании.
- После того как картофель настоится, слейте воду и обсушите его с помощью бумажных полотенец. Важно, чтобы картофель был как можно более сухим, чтобы он хорошо запекался. Добавьте к картофелю 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку паприки, 1 чайную ложку сушеного чеснока и 1/2 чайной ложки острого перца.
- Добавьте к картофелю 1 столовую ложку крахмала и 2 столовые ложки растительного масла. Тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек картофеля был покрыт смесью специй и масла.
- Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Выложите картофель на противень в один слой, чтобы кусочки не касались друг друга. Это обеспечит равномерное запекание и хрустящую корочку. Поставьте противень в разогретую духовку и запекайте картофель в течение 20 минут. В середине приготовления можно перевернуть картофель, чтобы он равномерно подрумянился со всех сторон.
- Пока картофель запекается, приготовим соус. В небольшой миске смешайте 2 столовые ложки сметаны, мелко нарезанную свежую петрушку и измельченный зубчик чеснока. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились. Соус готов!
- Когда картофель станет золотистым и хрустящим, выньте его из духовки и дайте немного остыть. Подавайте картофель горячим, с приготовленным соусом. Можно украсить блюдо дополнительной зеленью для красоты.
Советы и рекомендации:
- Для более насыщенного вкуса можно добавить к специям немного тертого сыра пармезан.
- Если вы предпочитаете более мягкий картофель, увеличьте время запекания на 5-10 минут.
- Подавайте картофель с различными соусами, такими как кетчуп, майонез или горчица, чтобы разнообразить вкус.
Этот рецепт запеченного картофеля с соусом прост в приготовлении и не требует много времени. Он идеально подходит для семейного ужина или вечеринки с друзьями. Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал, чтобы каждый день получать идеи, что приготовить 💡