КОКТЕЙЛЬ ХАНКИ ПАНКИ, HANKY PANKY COCKTAIL
1925 | Лондон, Англия
🍸 «Ханки Панки» по сути своей отдаленно напоминает всем известный напиток под названием «Манхэттен» (о котором, кстати, я уже писал).😉 И пусть составы и пропорции у них отличаются практически полностью, но сила и дух этих напитков весьма схожи друг с другом.😎
Hanky Panky – это коктейль, придуманный Адой “Коли”/“Coley” Колеман,👱🏻♀️ в начале 20 века, когда она занимала позицию главного бартендера в знаменитом баре при отеле Савой. Ада была вторым главным бартендером отеля с 1903 по 1924 год. После нее место главного бартендера занял тот самый, Гарри Крэддок.😳
В 1925 году, в интервью журналу The People Ада рассказала историю создания коктейля. По ее словам, однажды в ее бар пришел ее знакомый Чарльз Хоултри, известный лондонский театральный актер и продюсер, и знатный ценитель коктейлей.🍸 Чарльз пожаловался, что страшно устал и попросил что-то
“with a bit of punch in it”.
Достаточно не быстро Ада экспериментировала, придумывая новый коктейль, и когда Хоултри пришел в следующий раз, попробовав коктейль, он сказал:
“By Jove! That is the real hanky-panky!”.
Название прижилось.😎
Непонятно, когда точно был придуман коктейль, но по версии Дэвида Уондритча это случилось в 1921 году. Во-первых, в этом году Чарльз Хоултри продюсировал и играл в спектакле “Ambrose Applejohn’s Adventure” в театре Савой, рядом с отелем Савой. Во-вторых, что даже более важно, в 1921 году Хоултри также продюсировал пьесу Hanky Panky John, где главный герой получил прозвище Hanky Panky🤔 из-за того, что он придумал коктейль с таким навзанием. Если Ада точно запомнила слова Чарльза, можно предположить, что его фраза “That is the real hanky-panky!” выступала как сравнение выдуманного коктейля из оперы и настоящего коктейля, который он только что попробовал, что-то вроде “Так вот какой Хэнки Пэнки на самом деле!”.
В русскоязычном интернете часто пытаются подобрать подходящий перевод названия коктейля, в основном, пытаясь перевести фразу Чарльза Хоутли, которая и дала это название.🧐 Исходя из того, что написано в предыдущем абзаце, это несколько бессмысленно, его фраза, скорее всего, отсылала к названию коктейля из пьесы, то есть к конкретному имени собственному.😏 Тем не менее, сам термин hanky-panky означает либо какую-нибудь легкую активность с сексуальным подтекстом, либо какой-то не очень серьезный обман или социально неодобряемое поведение.🤫 Согласно Оксфордскому словарю, термин hanky-panky, скорее всего, вариация на hokey-pokey, термин, который, в свою очередь, скорее всего, произошел от термина hocus-pocus или более привычный фокус-покус.✨
Коктейль Hanky Panky состоит из равных частей джина и сладкого вермута с добавлением пары деш Фернет Бранки. Несложно заметить, что ничто иное, как вариация на сладкий Мартини с фернет, вместо привычного ароматического биттера.🤷 Впервые в печатном источнике коктейль появился в книге отеля Савой в 1930 году.
На протяжении всего 20 века Ханки Панки едва ли можно было назвать популярным коктейлем, после публикации в Савойской коктейльной книге, насколько мне известно, до 21 века, коктейль появлялся в других книгах не более 10 раз. Сегодня коктейль не то, чтобы мега популярный, но в коктейльных справочниках и барах встречается достаточно регулярно.😋
А вы пробовали этот коктейль? Пишите в комментариях!!! ➡️➡️➡️
📝РЕЦЕПТ IBA (Международная Барменская Ассоциация):
• ЛОНДОН ДРАЙ ДЖИН — 45 МЛ
• СЛАДКИЙ КРАСНЫЙ ВЕРМУТ — 45 МЛ
• ФЕРНЕТ БРАНКА — 7,5 МЛ
---------
Добавьте все ингредиенты в смесительный стакан, добавьте лед, перемешайте и перелейте в охлажденный коктейльный бокал. Украсьте цедрой апельсина.
#Londonシ #НАПИТКИПОКРЕПЧЕ