1895| Куба
Боевой клич:
«¡Por Cuba libre! («За свободную Кубу!»)»
придумали кубинские повстанцы во время «Десятилетней войны» 1868-1878 гг. за независимость от Испании. 🧐 Постепенно клич трансформировался в тост, который произносили с ромом, разбавленным патокой сахарного тростинка и водой. 😳 Это и был первый рецепт «Куба Либре», 🍹но после войны о коктейле забыли.😔Сам конфликт между колониальными властями и повстанцами закончился подписанием перемирия, которое длилось 15 лет – до 1895 года.
Появление современного коктейля «Куба Либре» связано с возобновлением боевых действий – «Малой» кубино-испанской войной 1895-1898 гг., которая после вмешательства США закончилась для Испании поражением, а Куба стала независимым островом. 🎉Однако независимость Кубы была лишь формальной – вплоть до революции 1959 года и прихода к власти Фиделя Кастро, на острове постоянно находился военный контингент США, контролировавший все решения местного правительства.
Считается, что «Кока-Колу (Coca-Cola)» привёз на Кубу в 1896 году епископ протестантской церкви Уоррен Кэндлер.😳 Его старший брат Айза Григгс Кэндлер с 1888 года владел эксклюзивными правами на продажу «Кока-Колы» и основал саму компанию. Нужно учесть, что на тот момент это ещё не была всемирно известная газировка – «Кока-Кола» в 1886 году придумал бывший офицер и фармацевт Джон Пембертон. Напиток только начинали активно «раскручивать».
Появление колы на Кубе иногда приписывают будущему президенту США, а в те времена полковнику отряда «Мужественных всадников», – Теодору Рузвельту. Якобы, кавалеристы высадились на остров уже с бутылочками вожделенного газированного напитка.😁
Согласно самой популярной версии, коктейль «Куба Либре» придумал в 1900 году капитан Рассел (Russell) из Корпуса связи армии США. Зайдя после службы в «Американский бар (The American Bar)» в центре Гаваны, Рассел заказал ром с колой, льдом и кусочком лайма. 🍹Рецепт заинтересовал других американских военных, и они тоже попробовали этот коктейль. Всех удивил хорошо сбалансированный вкус с лёгкими нотками цитруса. Когда Рассела спросили, как называется его коктейль, капитан только произнёс:
«¡Por Cuba libre!».
Именно этой версии придерживается компания «Бакарди (Bacardi)», ссылаясь на мемуары Фаусто Родригеса (Fausto Rodriguez) – личного посыльного губернатора Кубы времён американской оккупации – генерала Леонарда Вуда (Leonard Wood).🧐Естественно, в мемуарах написано, что Рассел смешивал с колой белый ром
«Бакарди».😁
По другой версии, рецепт «Куба Либре» появился в гаванском ресторане «Флоридит (El Floridita)» в 1902 году в самый разгар празднования Дня независимости Кубы (10 октября).🎉 В любом случае, название связано с тостом: «¡Por Cuba libre!».
В США ром с колой активно начали пить только во времена Сухого закона 1920-1933 гг., потому что кола полностью «заглушала» плохое качество контрабандного спиртного. 🤷♂️Всемирно известным коктейль «Куба Либре» стал в 1945 году после выхода песни «Ром и Кока-Кола (Rum and Coca-Cola)» в исполнении сестёр Эндрюс (The Andrews Sisters).
📝РЕЦЕПТ IBA (Международная Барменская Ассоциация):
• СВЕТЛЫЙ РОМ — 50 МЛ
• КОКА КОЛА — 120 МЛ
• СОК СВЕЖЕГО ЛАЙМА — 10 МЛ
---------
Добавьте все ингредиенты в бокал хайбол, добавьте лед и перемешайте. Украсьте долькой лайма.
#Londonシ #НАПИТКИПОКРЕПЧЕ