Всем привет! На связи Энциклопедия Электрика. Сегодня поговорим о духовом шкафе.
Прежде чем перейти к основной части нашей статьи, хотелось бы напомнить, что энциклопедия электрика - это тематический канал, направленный на расширение ваших познаний в монтаже и проектирование электроустановок. Познакомиться с нашим каналом и идеями вы можете в конце статьи.
Для приготовления пищи используются различные бытовые устройства: варочные панели, микроволновые печи, духовые шкафы и многое другое. Сегодня мы рассмотрим один из представленных типов устройств.
Вопросы, которые рассмотрим в этой статье:
1. Что такое духовой шкаф? Принцип работы, типы, исполнение.
2. Нормативная документация
3. Варианты электрического подключения
1. Что такое духовой шкаф? Принцип работы, типы, исполнение.
Духовой шкаф (рисунок 1) - техническое изделие, которое предназначено для комплексного нагрева продуктов питания или другого вещества, которое указано в инструкции завода производителя, в пространстве, ограниченном со всех сторон стенками шкафа-короба, который удерживает тепло для разогрева внутри себя.
Если взять общее понимание о духовом шкафе, то мы представляем его как небольшую коробку размера 600*600 мм, которая имеет лицевую стенку для доступа внутрь. для того, чтобы положить внутрь "Духовки" подогреваемую продукцию, необходимо открыть эту стенку-дверь. После внесения подогреваемой продукции внутрь - шкаф закрывается. Выбирается программа режим работы или мощность разогрева в шкафу, и он начинает работать уже без нашего вмешательства. Это основные процедуры взаимодействия с данным устройством
Принцип действия шкафов зависит от его типа
Основные 2 типа духовок - газовая и электрическая. Духовые шкафы и газового и электрического типа могут быть встраиваемыми. Это очень удобно. На самом деле, мы рассмотрели разные модели, которые предлагает рынок бытовой техники и не нашли отдельно стоящие духовые шкафы. Почему? скорее всего потому, что это не совсем удобно, так как существует полноценная модель газовых плит, которые имеют и духовой шкаф, и конфорки. Это и удобно, практично и целесообразно.
В плане встраиваемой техники её основное удобство - сокрытие в мебели установочных элементов для поддержания эстетики кухонного гарнитура, удобство использования и подключения.
На рисунке 2, позиция 1 - изображён газовый встраиваемый духовой шкаф. На рисунке 2 позиция 2 - изображена газовая плита с газовым духовым шкафом. Данная конструкция отдельного исполнения не встраиваемая. На рисунке 2, позиция 3 - изображен электрический духовой шкаф.
В целом, внешний вид встраиваемых газовых и электрических шкафов одинаков. Различия в принципе действия и дополнительных аксессуарах не сразу заметны, однако на газовом духовом шкафу можно заметить отдельный трубопровод для подключения газового шланга к системе газоснабжения.
По габаритам встраиваемые духовые шкафы стандартного типа (и электрического и газового) должны соответствовать определённым размерам - размерам гарнитура кухни. У большинства моделей ширина составляет 600 мм (60 см), глубина, в среднем, 540-580 мм (54-58 см). Средний объём таких шкафов - 65 литров.
Внутренний объём шкафов зависит, как от внешних параметров, так и от внутреннего устройства шкафа, его дополнительных "примочек" и функций.
Существуют также большие духовые шкафы с шириной около 90 см, глубиной 50-55 см, со средним объёмом камеры 100 литров (рисунок 3 позиция 1). И маленькие шкафы, шириной 45 см и объёмом 50 л. Есть и нестандартные версии, но принцип работы от этого не меняется (рисунок 3, позиция 2).
Принцип работы газового духового шкафа однотипен с работой газовой плиты. На конфорку духового шкафа поступает газ при управлении соответствующего регулятора, газ поджигается безопасным электроподжигом (многие модели допускают поджиг с использованием безопасного ручного электроподжига или открытого огня - спичек). Запуск произошёл - можно разогревать.
В таких духовых шкафах имеется защита от работы без пламени - газ контроль, который сразу перекрывает подачу газа, если нет открытого огня от горелки.
Принцип работы электрического духового шкафа основан на нагреве электрических тэнов. В замкнутом пространстве нагретые элементы передают тепло по всему внутреннему объёму шкафа. Есть модели с нижним подогревом, верхним подогревом или обоими вариантами. Существуют модели даже с СВЧ-модулем (для работы в режиме микроволновой печи).
Мощность электрического духового шкафа варьируется от 1,5 до 3,5 кВт, чего вполне достаточно для разогрева пищи и питания данного устройства от обычной штепсельной розетки.
Мощность газового духового шкафа, в среднем составляет 3,5-4 кВт в тепловом эквиваленте. Однако регулировка тепловой мощности газового духового шкафа уступает более точной регулировке электрического.
2. Нормативная документация
Приведём основные действующие нормативные документы на данную кухонную технику, как для газовых, так и для электрических типов исполнения.
Также, не забываем о нормативных документах, которые предупреждают нас о вариантах электрического подключения и использования штепсельных розеток.
Штепсельные розетки в обязательном порядке должны быть подключены от АВДТ или АВ+ВДТ. Об этом нам говорит СП-256-1325800-2016 и ГОСТ 50571-4.41-2022 (п.411.3.3-411.3.4)
скачать СП-256-1325800-2016 можно по ссылке ниже:
скачать ГОСТ 50571-4.41-2022 можно по ссылке ниже:
3. Варианты электрического подключения
Газовый духовой шкаф поставляется со своей отдельной вилкой для штепсельной розетки и электрическая мощность для питания его основных компонентов - минимальна, поэтому данный момент мы не рассматриваем в статье. В плане электрического подключения электрического духового шкафа есть несколько вариантов. Большинство электрических духовок не имеют в своём составе кабельную вилку для подключения к штепсельной розетке. Для таких моделей необходимо либо докупать отдельно электрическую вилку для такого подключения, монтировать её на кабель духового шкафа и выполнять подключение, как указано на рисунке 4.
Для подключения без вилки, следует использовать другой вариант, который указан на рисунке 5. В таком случае мы применяем кабельные гильзы, например ГМЛ - гильза медная лужёная. Для того, чтобы соединить проводники кабельных линий будет достаточно ГМЛ - 6 кв. мм. Как именно происходит процесс опрессовки данных гильз мы расскажем в соответствующей статье.
Подключение стационарного оборудования (рисунок 5), согласно нормативной документации, допускается от обычного автоматического выключателя.
Уважаемые читатели! Мы благодарим вас за проявленный интерес к данной статье и надеемся, что она помогла вам углубить знания в области электроустановок, вы очень поможете нашему проекту если поставите палец вверх, а также порекомендуете данную статью другим читателям. Обязательно не забудьте подписаться на наш канал, чтобы не пропускать новые статьи и материалы. Если у вас есть предложения по улучшению материала или замечания, пожалуйста, оставьте комментарий. Ваши комментарии должны содержать конструктивные предложения, чтобы мы могли совместно сделать мир электроустановок более понятным и доступным для изучения.
Дополнительно сообщаем, что НПО «ЭлектроРазработки» работает над созданием нового мобильного приложения под названием «Энциклопедия электрика». Это уникальное и профессиональное приложение станет первым в своём роде в нашей стране и объединит изучение различных аспектов электроустановок с множеством статей, опросов, шаблонов, калькуляторов, анимаций и макетов. Чтобы не пропустить все новости и быть в числе первых, кто испытает всю мощь этого мобильного приложения, мы предлагаем вам подписаться на наш сервис в VK по ссылке: https://vk.cc/cyLZWG. Выход мобильного приложения запланирован на конец ноября 2024 года.
Друзья, мы постоянно находимся в стадии разработки более эксклюзивного, интересного и познавательного контента. На данный момент этот эксклюзив готовится к заливке в приложение о котором мы рассказали выше, тем не менее, вы также можете получить доступ к этим ресурсам.
Доступ к более качественному и полезному материалу содержит в себе:
1. Шаблоны для расчётов электрических нагрузок и другие полезные инструменты.
2. База нормативной литературы.
3. Готовые решения для проектирования электроустановок.
4. Более ценный и актуальный контент.
5. Эксклюзивный словарь электрика.
Эти ресурсы помогут вам повысить квалификацию и эффективность работы, а также получить доступ к эксклюзивной информации, которая будет полезна как начинающим, так и опытным специалистам.
Чтобы получить доступ к этим материалам, вы можете поддержать нашу деятельность донатом.
Основная цель НПО «ЭлектроРазработки» — объединить и сделать мир электроустановок более понятным и доступным для всех инженерных направлений электроэнергетики, как для профессионалов, так и для молодых специалистов!
Оставаться с нами можно и на других платформах:
Ссылка на нашу группу ВК: https://vk.com/enelectro
Ссылка на Дзен: https://dzen.ru/electroencyclopedia
Ссылка на наш Telegram канал: https://t.me/electroencyclopedia
Ссылка на нашу группу в Telegram: https://t.me/+fZRdm5bsjqVhYWUy
Наша рабочая почта: info@npoelectrodesign.ru
Поддержать наш проект: https://vk.com/donut/enelectro