Хворост — это кондитерское изделие, которое готовят из тонкого хрустящего теста. В рецепте хвороста с водкой используются следующие ингредиенты:
- Яйца — 2 штуки.
- Сахар — 2–3 столовые ложки.
- Водка — 2 столовые ложки.
- Соль — щепотка.
- Мука — 400 грамм.
- Растительное масло — для жарки.
Приготовление:
Отделите желтки от белков. Белки можно использовать для другого блюда. В глубокой миске взбейте желтки с сахаром, солью и водкой до получения однородной массы.
Постепенно добавляйте муку, постоянно перемешивая тесто. Когда тесто станет трудно перемешивать ложкой, выложите его на стол и продолжайте вымешивать руками. Тесто должно быть мягким и эластичным. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 30 минут.
Разделите тесто на несколько частей и каждую часть раскатайте в тонкий пласт. Пласт должен быть достаточно тонким, чтобы при жарке получился хрустящий хворост.
Нарежьте тесто полосками шириной примерно 2–3 см. В середине каждой полоски сделайте надрез и проденьте один конец полоски в надрез, чтобы получилась форма хвороста.
Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или кастрюле. Опустите хворост в кипящее масло и жарьте до золотистого цвета с обеих сторон.
Готовый хворост выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Подавайте хворост с мёдом, вареньем или сахарной пудрой.
Обратите внимание, что использование водки в рецепте не влияет на вкус готового блюда, а лишь делает тесто более хрустящим.