Ну что, мои хорошие, на календаре снова понедельник, да ещё и осень🍁, да ещё и похолодало у нас, так что непостоянная рубрика «подсластим эту жизнь понедельник» будет очень в тему! Сегодня предлагаю еще один рецепт нестареющей шарлотки – на этот раз с карамельными яблоками. От традиционной шарлотки эта отличается необычным исполнением и конечно карамельными яблоками, которые получаются просто восхитительными.
Нам потребуется:
- Для начинки: яблоки крупные – 5 шт.,
- масло сливочное – 25 г,
- сахар – 3 ст.л.,
- корица – ½ ч.л.,
- ром/коньяк (опционально😆) – 1 ст.л.
- Для теста: яйца – 3 шт.,
- сахар 1/2 стакана (объемом 250 мл),
- мука – 2/ 3 ст.,
- разрыхлитель – 1 ч.л.,
- ванильный сахар – 1 ч.л.
Приготовление:
Начинаем с яблок в карамели. Для этого у яблок удалите сердцевину, сами яблоки разрежьте на 8 или более частей. Я порезала, как порезалось😆🫣
В сковороде растопите сливочное масло, всыпьте туда 2 ст.л. сахара, помешивая, растопите сахар до образования карамели. Вот так👇
Всыпьте яблоки в карамель,
перемешайте и томите пару минут, помешивая. Затем досыпьте остальной сахар,
влейте коньяк или ром, посыпьте корицей и продолжайте тушить еще полминуты. Снимите с огня.
Пока яблоки для шарлотки остывают, быстренько приготовим тесто. Оно практически такое же, как для шарлотки с клубникой и киви.
Итак, яйца взбейте с сахаром и ванильным сахаром, добавьте щепотку соли, небольшими порциями всыпьте муку смешанную с разрыхлителем.
Замесите негустое тесто.
Оно должно стекать с ложки широкой лентой.
Остывшие яблоки уложите на дно проложенной фольгой или бумагой для выпечки формы. Если у вас в сковороде осталась карамель, вылейте ее на яблоки.
Залейте яблоки тестом.
Разровняйте, чтобы все яблоки были скрыты тестом.
Отправьте нашу шарлотку с карамельными яблоками в разогретую предварительно духовку. Выпекайте при температуре 160-170 градусов ~ 30-40 мин. Готовую шарлотку достаньте из духовки,
дайте ей остыть минут 5, затем переверните ее яблоками вверх.
Пекли такую?