В жизни каждого "ребенка " настаёт такой момент, когда старые игрушки уже надоели, а новые ещё не приобрёл, но хотелось бы.
К чему была эта полемика? Да просто не знал как начать красиво 😉.
Так как виноградные баталии временно завершились, решил изложить ещё одно своё увлечение, которое началось где-то в середине между первой посадкой винограда на обум и тем моментом, когда он заинтересовал меня всерьёз. А точнее зима 2021 года.
Как-то за ужином мама предложила вспомнить старые добрые времена из моего детства , когда мы жили в другом селе, другой эпохе и даже в другом тысячелетии. Когда домашний продукт был не только "горючим для души", но и "ходовой валютой", что была крепче рубля и весомее доллара. Тем более всё чаще в разных рабочих коллективах затрагивались темы о былом творчестве изготовления самогона. Вот и решили тряхнуть стариной, а для меня познать новое для себя, вино и настойки уже пробовал делать. Хотя и интересный процесс, но всё же довольно таки периодический.
И можно сказать всё началось или продолжилось традиционно с алюминиевого бидона и оцинкованной ёмкости с медным змеевиком, которые взяли у маминой подруги.
Скажем так процесс меня не очень зацепил.
Первую брагу, если мне не изменяет память , поставили на варенье, в бидоне с аппарата, растворенном в теплой воде ( тут могут полететь тапки от "профи"), на прессованных спиртовых дрожжах. Ориентировочно 250-300 грамм дрожжей на 35 литров браги. Тогда ещё понятия не имел про терминологию - сусла, гидромодуля и прочего. Да и о том что в алюминиевой ёмкости нельзя ставить брагу даже и не догадались. Оказывается это очень вредно, так как алюминий в процессе брожения окисляется и делает что-то там ещё 👻. Мы люди простые, таких тонкостей не знали, так и бабушка делала и остальные тоже, а массы решают 😉.
Отыграла она знатно. Признаюсь в осознанном возрасте было весьма интересно всё это наблюдать.
Подошло дело к перегону. Разогрев на плите, до момента пока не начнёт закипать, на первых каплях убавляешь газ до минимума и собираешь первые грамм 50-100 первача (голов, уже знаю как правильно называется) точно не помню из какого расчёта. И после тонкой струйкой по ниточке через вату в баллон до того момента пока не перестанет загораться жидкость в ложке. В итоге получилось в районе 8 литров 46% самогона. Мерили без всяких новомодных корректировок по температуре и простым спиртомером с одной школой от 40% до 100%. Не суть, это так сказать дань традициям. Всё делалось практически по наитию с того что помнилось. Ни каких "шпаргалок" из интернета.
После была традиционная очистка марганцем. Да-да именно им. И не надо "ныть" что это яд и вредно и тому подобное. Большинство проходили этот этап, некоторые и сейчас так делают, и это было нормально , пока все вдруг не стали снобами и профессиональными химиками, после того, как кто-то первым привнёс в массы истину о вреде марганца. Не углублялся в эти тонкости(кто первым доказал вред марганца в алкоголе, на примере химической форумы, которая для многих лес дремучий), как скорее всего и большинство , просто методом проб и ошибок, сравнением и небольшим опытом сделал свои выводы.
Просто бесят, те кто теперь с пеной у рта доказывают о вреде тех или иных методов очистки. Да, не спорю, есть интернет в котором можно было прояснить многие вопросы. Но на тот момент это был первый опыт восстановления "старого" метода - как делала и бабушка и мама. Кто ж мог подумать, что прогресс не стоит на месте и самогон можно вполне законно гнать дома. Согласитесь многие через это прошли, а не с первых же минут начали гнать на колоннах и других благах прогресса.
В общем отвлёкся на больную тему
Через несколько дней, когда марганец выпадал в осадок, сделали слив в чистую ёмкость(несколько трёх литровых баллонов) и закидывали туда по 10 таблеток активированного угля. И снимали с таблеток, только перед подачей к столу, а точнее через пару недель.Про его вред уже тоже в курсе. Сейчас не об этом, а о первом опыте.
Что тут скажешь - результат порадовал, вкус в отличии от покупной водки тоже показался интереснее. В небольшом количестве более лёгкое похмелье было. Но и всю тяжесть "отходняка" тоже довелось прочувствовать уже примерно через полгода на праздник немного перебрали.
А так до фанатизма дело не дошло. Гнали по необходимости. Да и сам процесс меня сильно не увлекал тогда.
Но как часто бывает, со временем пришла мысль, что надо бы взять новый аппарат(некоторые причины могут быть отличимы от действительных). На рынке как раз попались на глаза простенькие самогонные аппараты, очень сильно отличающиеся от того, который был у нас.
Я тогда ещё сильно удивился, что ими торгуют в открытую. Раньше-то только "шепотом" про такое рассказывали. А так как ранее вопрос не возникал, то и информацию не искал. Но когда "созрел" к приобретению, решил немного изучить данную тему. Посмотрел обзоры, почитать отзывы, что бы определиться с выбором .
Как оказалось прогресс не стоял на месте и тема самогоноварения шагнула далеко вперёд.
Что тут началось!!! Полтора месяца изысканий, удивлений, непринятия новых методов перегонки ( двойной перегон, дистилляция, метод Габриэль, колпачковые колонны, бражные колонны, ректификационные колонны,ПВК, даже вакуумные установки), противоречивые чувства в желании выбрать сразу лучшее или более доступное. Мозг просто кипел и отторгла многое.
Но в итоге определившись с нужными параметрами, пришёл к определённому выводу.
Исходя из ключевого момента - стабильность напора воды в водопроводе. Понял, что мне больше подходит аппарат колонного типа, на который не так критично влияют скачки давления в водопроводе, в отличии от аппарата с дефлегматором. Плюс его вариативность применения. Тут и ректификация, и дистилляция, и мацерация, и водка на выходи, и коньяк с виски. Всё зависит от до у комплектации и фантазии.
Дальше шёл выбор сколько дюймов взять? 1.5" как-то показалось мало. 3" мощно, сильно распиарено и элементарно не вытяну по проводке. 2" оказались самыми оптимальными для начала.
Осталось решить какой из многих аппаратов взять. В то время с маркетплейсами ещё не особо дружил. Был приверженцем того, что нужно увидеть воочию и потрогать ручками. Но тут всё решила доступность в специализированных магазинах ( просто в шоке был, когда узнал про них, как будто в лесу прожил всю жизнь 👻), которые были в нашем регионе, а точнее на КМВ. Ими оказалась сеть магазинов Колба. На Авито не нашел ни чего интересного , тем более цены на б)у не сильно отличались от новых аппаратов.
После обзоров и отзывов в душу запал Люкссталь 7м. Но увы, новых уже не было в продаже. 8М не понравился внешне, да и противоречивые чувства возникли в процессе изучения материала по данному аппарату. Так что выбор пал на Вейн 6 Pro. Тем более его можно было посмотреть вживую, как и Люкссталь 8М. Но Вейн оказался интереснее и внешне и в цене, и по условиям эксплуатации в моём случае. На момент покупки (апрель 2022 года) он стоил 45 тысяч. Да дорого, но по комплектации на тот момент он оказался привлекательнее других. Да и восхваляющих обзоров и отзывов на него было не так много как на "Люсю", что тоже сыграло свою роль.
В общем решил продолжить свой путь сразу с топа, отринул всякие аппараты с сухопарниками, дефлегматорами и другими страшными словами. И вот это всё стало намного интереснее в освоении. Но про это будет в следующий раз.
А пока что всем удачи и успехов !!!