- Классический узбекский плов
- Ингредиенты:
- Баранина – 1 кг
- Рис – 1 кг
- Морковь – 1 кг
- Лук – 3 шт.
- Растительное масло – 200 мл
- Чеснок – 1 головка
- Кумин – 1 ч.л.
- Соль по вкусу
- Приготовление: Нарежьте баранину кубиками и обжарьте в казане на раскаленном масле до золотистой корочки. Добавьте нарезанный полукольцами лук и жарьте до его золотистого цвета. Затем добавьте нарезанную соломкой морковь и тушите всё вместе около 10 минут. Залейте водой, чтобы она покрывала мясо и овощи, и добавьте кумин и соль. Держите на небольшом огне 20 минут. Введите промытый и замоченный рис, втисните головку чеснока в середину, добавьте воды, чтобы она покрывала рис, и готовьте плов на слабом огне до полного впитывания воды.
- Плов с курицей Ингредиенты:
- Курица – 1,5 кг
- Рис – 800 г
- Морковь – 0,5 кг
- Лук – 2 шт.
- Растительное масло – 150 мл
- Барбарис – 1 ст.л.
- Зира – 1 ч.л.
- Соль и перец по вкусу
- Приготовление: Разделите курицу на куски и обжарьте их в казане на растительном масле до румяной корочки. Вытяните и в том же масле обжарьте нарезанный полукольцами лук до золотистого цвета, затем добавьте нарезанную соломкой морковь и жарьте ещё 10 минут. Верните курицу в казан, добавьте барбарис, зиру, соль и перец. Введите рис и залейте водой так, чтобы она покрывала рис на 2 сантиметра. Готовьте на слабом огне под крышкой до полного впитывания воды.
- Плов с говядиной и изюмом
- Ингредиенты:
- Говядина – 1 кг
- Рис – 1 кг
- Морковь – 1 кг
- Лук – 3 шт.
- Изюм – 100 г
- Растительное масло – 200 мл
- Соль и специи по вкусу
- Приготовление: Нарежьте говядину и обжарьте в масле до коричневого цвета. Добавьте лук и морковь, обжаривайте до мягкости. Добавьте воду и специи, тушите 30 минут. Введите рис и изюм, залейте водой, чтобы она покрывала рис. Готовьте на слабом огне, пока вся вода не впитается.
- Плов с уткой и яблоками
- Ингредиенты:
- Утка – 1,5 кг
- Рис – 1 кг
- Морковь – 0,5 кг
- Лук – 2 шт.
- Яблоки – 4 шт.
- Растительное масло – 200 мл
- Соль, специи по вкусу
- Приготовление: Нарежьте утку и обжарьте до золотистой корочки. Добавьте лук и морковь, обжаривайте до мягкости. Добавьте нарезанные яблоки, специи и воду. Тушите 15 минут, затем введите рис, залейте водой и готовьте до впитывания воды.
- Плов с бараниной и нутом
- Ингредиенты:
- Баранина – 1 кг
- Рис – 1 кг
- Нут – 200 г
- Морковь – 1 кг
- Лук – 3 шт.
- Растительное масло – 200 мл
- Кумин – 1 ч.л.
- Соль по вкусу
- Приготовление: Замочите нут за ночь. Нарежьте баранину и обжарьте в масле. Добавьте нарезанный лук и морковь, обжарьте до мягкости. Добавьте нут и специи, залейте водой и тушите 20 минут. Введите рис, залейте водой и готовьте до впитывания воды.
- Вегетарианский плов
- Ингредиенты:
- Рис – 1 кг
- Морковь – 1 кг
- Лук – 3 шт.
- Болгарский перец – 3 шт.
- Помидоры – 4 шт.
- Растительное масло – 150 мл
- Специи по вкусу
- Приготовление: Нарежьте лук и морковь, обжарьте в масле до мягкости. Добавьте нарезанный болгарский перец и помидоры, тушите 10 минут. Введите специи и рис, залейте водой и готовьте до впитывания воды.
- Плов с телятиной и айвой
- Ингредиенты:
- Телятинка – 1 кг
- Рис – 1 кг
- Морковь – 1 кг
- Лук – 3 шт.
- Айва – 2 шт.
- Растительное масло – 200 мл
- Специи по вкусу
- Приготовление: Нарежьте телятину и обжарьте в масле до румяной корочки. Добавьте лук и морковь, обжарьте до мягкости. Добавьте нарезанную айву и специи, тушите 10 минут. Введите рис, залейте водой и готовьте до впитывания воды.
- Плов с индейкой и баклажанами
- Ингредиенты:
- Индейка – 1 кг
- Рис – 800 г
- Морковь – 0,5 кг
- Лук – 2 шт.
- Баклажаны – 3 шт.
- Растительное масло – 150 мл
- Специи по вкусу
- Приготовление: Нарежьте индейку и обжарьте до золотистой корочки. Добавьте лук и морковь, обжарьте до мягкости. Добавьте нарезанные баклажаны и специи, тушите 10 минут. Введите рис, залейте водой и готовьте до впитывания воды.
- Плов с ребрышками и курагой
- Ингредиенты:
- Свиные ребрышки – 1 кг
- Рис – 800 г
- Морковь – 1 кг
- Лук – 3 шт.
- Курага – 150 г
- Растительное масло – 200 мл
- Специи по вкусу
- Приготовление: Обжарьте ребрышки до коричневого цвета. Добавьте лук и морковь, обжарьте до мягкости. Добавьте курагу и специи, тушите 10 минут. Введите рис, залейте водой и готовьте до впитывания воды.
- Плов с креветками и лимоном
- Ингредиенты:Креветки – 1 кг
Рис – 800 г
Лук – 2 шт.
Морковь – 0,5 кг
Лимон – 1 шт.
Растительное масло – 150 мл
Специи по вкусу - Приготовление: Обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и тушите до мягкости. Введите креветки и специи, тушите 5 минут. Введите рис, залейте водой и выжмите сок лимона. Готовьте до впитывания воды.