Коржики пользовались высокой популярностью в Советском Союзе, ведь их вкус до сих пор невозможно забыть. Однако их можно сделать еще более нежными и сливочными, заменив некоторые ингредиенты.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 250 г;
- масло гхи — 75 г,
- сливки — 100 мл;
- сахарная пудра — 100 г;
- разрыхлитель — 1 чайная ложка;
- куриное яйцо — 2 штуки.
В глубокую емкость переложите масло гхи, сахарную пудру, взбейте до однородной консистенции. Масса должна приобрести белый оттенок.
Добавьте сливки, 1 яйцо, разрыхлитель, после чего начните постепенно всыпать муку, которая была предварительно просеяна. Замешивайте тесто руками до тех пор, пока оно не перестанет быть липким.
Припылите поверхность мукой, раскатайте тесто, после чего воспользуйтесь формой для вырезания коржиков. Выложите их на противень, застеленный пергаментом. Смажьте яичным желтком, отправьте в духовой шкаф, прогретый до 200 градусов.
Выпекайте коржики в течение 15 минут. Перед подачей дайте им обязательно остыть. Попробовав такую вкуснятину, вы поймете, что таких вкусных коржиков не было даже в детстве. Приятного аппетита!
Справка: Сливки придают коржикам более насыщенный вкус, а масло гхи обладает карамельным, ванильным ароматом, из-за чего вам не придётся добавлять ванилин или ванильный сахар.
Ранее мы рассказали, как спасти томатную пасту с помощью пакетов для льда.