✅Брокколи и шпинат разморозить. Брокколи бланшировать: бросить в кипящую воду и отварить 3 минуты, затем откинуть на сито и промыть в холодной воде.
Шпинат и брокколи пробить в блендере с яйцом до однородности. Добавить к зеленой массе натертый на мелкой терке сыр, муку, разрыхлитель, соль и перец по вкусу и перемешать.
Разогреть вафельницу, смазать маслом панели, выложить тесто таким образом, чтобы оно заполнило практически весь периметр секции тонким слоем. Закрыть вафельницу и жарить на средней мощности до румянца. В моей вафельнице это заняло около 7 минут, но вполне возможно, время нужно будет отрегулировать индивидуально под ваше оборудование, а также предпочтения сделать более мягкие или более хрустящие вафли.
✍Брокколи с/м 200 г
Шпинат с/м 100 г
Яйцо (категории С1) 2 шт.
Мука пшеничная 130 г
Сыр твердый/полутвердый 50 г
Разрыхлитель теста 3 г
Соль щепотка
Перец по вкусу
❗до 48 часов в холодильнике или до 3 месяцев в морозильной камере в герметичной упаковке: вакуумный пакет, пакет с зип-локом, пищевая пленка или контейнер