Кабачковая аджика.

Рецепт кабачковой аджики не сложен. В неё входят самые простые продукты. И вполне подойдут перезревшие кабачки.

Кабачковая аджика из кладовочки.

Ингредиенты :

• Кабачки - 2 кг.
• Перец жгучий - 1 шт.
• Чеснок - 1 головка.
• Сушеный базилик - 1 по вкусу.
• Томатная паста - 400 гр.
• Сахар - 200 гр.
• Соль - 2 ст. л.
• Уксус (9%) - 100 мл.
• Масло подсолнечное - 200 мл.

Необходимые продукты.

Приготовление :

• Кабачки хорошо промойте под проточной водой, снимите толстую кожуру и удалите мякоть с семечками.
• Кабачки почистите и затем их нарежьте средними кусочками. И перекрутите на мясорубке.

Подготовленные овощи.

• Чеснок очистите и так же прокрутите на мясорубке.
• Жгучий перец промойте и мелко измельчите.
• Затем измельченные овощи переложите в кастрюлю.
• Добавьте томатную пасту, соль, сахар и подсолнечное масло.
• Поставьте на огонь и варите 30 минут, переодически помешивая.

Кабачковая аджика.

• За 10 минут до готовности, влейте уксус.
• Добавьте базилик.
• Разложите кабачковую аджику в стирилизованные банки и закатайте.

Храните кабачковую аджику в прохладном тёмном месте.

Кабачковая аджика на зиму готова! Приятного аппетита!