Здрaвствуйте!
Сегодня мы познакомимся с одним из наиболее именитых производителей премиальной посуды - французской Cristel на примере их лучшей сковороды из коллекции Strate.
В 1806 г. в местечке Феше-ле-Шатель Фредерик Джапи основал компанию JАРY Frеrеs. В 1983 г. компанию переименовали в Сristеl.
Сегодня Cristel известен прежде всего как производитель серий сковородок, кастрюль и некоторых кухонных аксессуаров.
Cristel по праву входит в высшую лигу производителей посуды для кухни, наряду с такими производителями как Fisslеr, Dе Вuyеr, Lе Сrеusеt, Dеmеyеrе, SТАUВ, WMF, Zwilling, Zepter.
Компания выпускает продукцию премиального и элитного уровня во Франции. Шеф-повара: Росс Льюис, Йоханн Лафер, Клод Годар и др. тепло отзываются о выпускаемой продукции. Основная идеология Cristel - это абсолютное совершенство во всех направлениях и модульная система Сооk&Sеrvе®.
Изучим продукцию компании на примере, пожалуй, их лучшей сковороды из коллекции Strate - PH28QLE.
Strate - премиальная коллекция с большим ассортиментом предметов: от сковородок до кастрюль. Вы сможете полностью переоснастить кухонную утварь в одном стиле.
В сковородке из коллекции Strate используются только самые передовые решения:
- фирменное основание L®;
- система съемных ручек Сооk&Sеrvе®;
- антипригарное покрытие Ехсеliss+®;
- нержавеющая сталь 18/10 (она же медицинская сталь).
Фирменное основание L® быстро и идеально равномерно разогревается. Секрет лежит в трехслойной структуре с центральным слоем из алюминия (который обладает теплопроводностью, максимально приближенной к меди), а также в толщине основания в 5 мм.
Теплоемкий алюминий отлично проводит тепло, отсюда быстрота реакции на изменение температуры и равномерный нагрев. Основание толстое, что позволяет снизить потери тепла, то есть готовить на слабом и среднем огне. Благодаря L-образной форме, стенки нагреваются значительно быстрее и аккумулируют больше тепла.
Система Сооk&Sеrvе® - это запатентованная технология крепления съемных ручек.
Съемные ручки могут крепиться к двум металлическим выемкам, которые приварены трёхточечной сваркой к основному блюду (тарелке).
Ручки могут быть короткими или длинными - возможны различные комбинации их прикрепления:
- можно прикрепить к "тарелке" одну длинную ручку т.е. сделать классическую сковородку;
- можно прикрепить к "тарелке" короткую и длинную ручки, т.е. сделать сковородку с дополнительной ручкой для продуктов с большим весом;
- прикрепить к "тарелке" две короткие ручки т.е. сделать сервировочную сковородку (идеально для духовки и подачи на стол).
За счет усиления частицами титана, трехслойное антипригарное покрытие Ехсеliss+® обладает исключительными антипригарными свойствами: можно не использовать масло и раскалять сковороду до 230 градусов.
Покрытие чрезвычайно устойчиво к истиранию, повреждению и потере антипригарных свойств, что позволяет размещать изделие в посудомойке и воздействовать на него металлическими предметами.
Из плюсов:
- подходит для всех типов плит (в том числе индукциии), духовки и посудомойки;
- очень быстро нагревается, быстро реагирует на изменение температуры (нагрев/охлаждение) и обладает низким коэффициентом потери тепла;
- с антипригарным покрытием можно взаимодействовать металлическими предметами;
- подходит для приготовления практически всех блюд;
- стыковочные пазы приварены сваркой, а не на заклёпках т.е. жир не скапливается и легко мыть (гигиенично);
- крайне легко мыть и хранить;
- можно менять металлическую ручку на деревянную (большой выбор ручек под любой интерьер);
- можно использовать для красивой подачи, подавая еду в неостывшей сковородке;
- почти неубиваемая;
- пожизненная гарантия;
- шикарный внешний вид;
- максимальное качество;
- вес: 1.3 кг.
Из минусов:
- крайне высокая цена и трудно купить;
- алюминиевый сердечник (хочется медный);
- ручки покупаются отдельно
По нашему мнению, сковорода Cristel является превосходным выбором как для опытных, так и начинающих кулинаров: с одной стороны, она способна быстро реагировать на изменения температуры (то есть раскаляться и остывать), с другой стороны, благодаря отличному антипригарному покрытию, она простит небольшие ошибки начинающих поваров.
Высшая рекомендация.