Кабачки уже так "достали", что чего только не придумаешь, чтобы их унасекомить. Заготовливать уже не могу-банки закончились, заморозка закрылась по тем же причинам. Готовлю каждый день, маскируя, как могу.
Вчера запекала кольца кабачка под сырной корочкой. А потом соорудила башенки из хлеба, кабачкового кольца и кольца помидора. Успех был потрясающим. Часть кобачка осталась и на следующий день. Они оказались ещё вкуснее. На бутерброд с колбасой ( стыдно, но вкусно).
Кабачок лучше брать молодой. Сыр люблю брать либо моцареллу твёрдую, либо солёный кавказский. Чанах армянский сегодня у меня. Обожаю.
Ингредиенты:
примерно 700 гр. кабачка
1 ч. л. копчёной паприки
100 гр. сыра
1 ст. л. сметаны или майонеза
соль и растительное масло по вкусу
сушёный чеснок по желанию
Кабачок не очищаю. Он у меня молодой. Нарезаю кольцами около 0,5 см.
Кольца кабачков помещаю в глубокую миску. Солю и посыпаю паприкой. Перемешиваю. Добавляю растительное масло и вновь тщательно перемешиваю.
Каждое колечко кабачка должно получить свою порцию масла, соли и перца. Противень выстилаю бумагой для выпечки и плотно выкладываю кабачковые кольца.
Сыр натираю на мелкой тёрке.
К сыру добавляю сметану. Можно смешать сметану с майонезом. Перемешиваю сыр со сметаной. Получается густая паста. На каждый кружочек кабачка кладу небольшой комочек сырно-сметанной пасты.
Запекаю в духовке, разогретой до 200 градусов до появления загорелых пятен на кабачковых кольцах.
Башенки из таких кабачковых колец с кружочком помидора на сдобренном чесноком Бородинском хлебе не стыдно и гостям предложить.
Попробуйте приготовить. Это очень просто и вкусно.
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты!