Диетический торт "Наполеон на похудении"

Как торт получил название «Наполеон»? Есть несколько историй. Первая: кондитеры приготовили торт для праздника в честь победы в 1812 году. Торт был из слоёного теста и заварного крема, а сверху посыпан крошкой, как снег. Он был похож на треуголку Наполеона, поэтому назвали «Наполеон». Вторая: Наполеон очень любил классический торт «Мильфей», и его стали называть в его честь. Напишите, пожалуйста, в комментариях, какая история больше похожа на правду.

Ингредиенты:

• Мука — 380 г
• Разрыхлитель — 18 г
• Яйца — 3 шт.
• Маргарин — 140 г
• Молоко обезжиреное — 360 г
• Шоколад молочный — 22 г
• Растительное масло — 10 г
• Ряженка — 150 г
• Заменитель сахара — 13 шт.

Приготовление:

1. Подготовка ингредиентов:
   - Оставьте сливочное масло при комнатной температуре.
   - Просейте муку и смешайте с солью.
2. Приготовление теста:
   - В измельчитель добавьте муку, маргарин и щепотку соли.
   - Если нет измельчителя, нарежьте маргарин кубиками и смешайте с мукой ножом.
   - В глубокой посуде смешайте яйцо с ледяной водой.
   - Вылейте воду с яйцом в измельченные ингредиенты и замесите тесто.
   - Разделите тесто на 12 частей.
3. Выпекание коржей:
   - Разогрейте духовку до максимума.
   - Раскатайте каждый кусочек теста тонко (не более 1 мм).
   - Вырежьте круг теста и выпекайте каждый корж 3–5 минут.
   - Готовые коржи положите остывать, а остатки теста измельчите для обсыпки.
4. Приготовление крема:
   - Взбейте в миске яйца, муку, сахарозаменитель и ванильный сахар.
   - Постепенно вливайте обезжиренное молоко, чтобы масса стала однородной.
   - Поставьте на медленный огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая.
   - Снимите с огня, когда крем загустеет, но не варите.
   - Добавьте масло комнатной температуры и взбейте крем миксером. Остудите.
5. Сборка торта:
   - Застелите блюдо пергаментом и положите первый корж.
   - Смажьте корж 2–3 столовыми ложками крема.
   - Повторите с остальными коржами, откладывая немного крема для боков.
   - Поставьте торт в холодильник на 10 часов для пропитки.
6. Завершение:
   - Смажьте бока торта кремом и обновите верх.
   - Обсыпьте бока и верх крошками.
   - Потяните пергамент в стороны, чтобы торт остался на тарелке.

Торт готов! Можно подавать к столу.