Сухие Дрожжи Гост, в упаковке 100 грамм, это хлебопекарные дрожжи, так как максимальная крепость сбраживания 14℅. Дрожжи Гост не являются инстантными, концентрированными, значит они слабоваты по скорости брожения.
Мой отзыв по дрожжам Гост.
Так как дрожжи Гост это обычные сухие хлебопекарные дрожжи, то в одном грамме дрожжей мало живых грибков и много мусора, для поддержания скорости брожения, их нужно добавлять больше в брагу, чем инстантных дрожжей, например 25-30 грамм на 1 кг сахара. Дрожжи Гост это обычные хлебопекарные дрожжи, они при брожении выделяют много серы. Если брага предназначена для перегонки в ароматный дистиллят, то лучше использовать другие дрожжи, спиртовые турбо дрожжи. Смотри рубрику.
Рецепт приготовления браги на сухих хлебопекарных дрожжах Гост.
Выбираем гидромодуль для вашей браги. Гидромодуль это отношение количества сахара к количеству воды. Например, гидромодуль 1:4, это 1 кг сахара на 4 литра воды. Чем меньше гидромодуль, тем крепче получатся брага, но есть недостаток, время брожения увеличивается. Нужно выбрать золотую середину, чтобы вас устраивало время брожения и крепость.
Сколько нужно воды для браги, смотри здесь.
Смотрим таблицы 1 и 2. Время брожения в этих таблицах зависит от температуры. Чем теплее в помещении, тем быстрее происходит брожение. Например у вас прохладно в комнате, тогда смотрим таблицу 1.
Таблица 1, брожение сухих хлебопекарных дрожжей Гост, при 22 С.
Таблица 2, брожение сухих хлебопекарных дрожжей Гост, при 25 С.
Я бы добавлял в брагу одну пачку дрожжей Гост на 3 кг сахара. Значит на 1 кг сахара приходится 33 грамма дрожжей, смотрим строчку 35 грамм.
При гидромодуле
- 1:5 брага созреет за 6 дней
- 1:4.5 брага будет готова через 7 дней
- 1:4 брага созреет за 8 дней
Например, вам нужно чтобы брага сбродила за неделю, 6-7 дней. Значит гидромодуль будет 1:5, крепостью 11℅.
Засыпаем сахар в емкость, наливаем теплой воды. Всё размешиваем. Вначале не доливаем немного воды до уровня, потому что будет пена. Добавляем дрожжи ГОСТ в брагу. Как пена спадет дольем воду до уровня.
Убираем ёмкость в тёплое место.
Брага бродит до того, когда при дегустации пропадёт сладкий вкус. Нет сахара в браге, нечему есть дрожжам, брага готова.
Рецепты браг под конкретную емкость смотри в рубрике, брага на.