Известная нам история уксуса начинается более 7000 лет. 5000 г. до н. э., Шумеры использовали финики для приготовления уксуса. Что известно из клинописи, о использовании в пище как консерванта и маринада. Остатки уксуса были найдены в древнеегипетских сосудах, датируемых 3000 г. до н. э. В Древней Греции исцели кашель и простуду и прочие расстройства яблочным уксусом, смешанным с медом.
В библейские времена уксус использовался для придания вкуса пище, как тонизирующий напиток и как лекарство. Он упоминается как в Ветхом, так и в Новом Завете. Например 2:14, Руфь ела хлеб обмакнув его в уксус, после тяжелых трудов. Яблочный уксус также имеет давнюю историю в Китайской медицине. Антисептические свойства помогли победить эпидемии в средневековой Европе. Самураи Японии использовали уксус в качестве тонизирующего средства, поскольку считали, что тонизирующий напиток придает им силу и выносливость.
Второй президент США Джон Абрамс ежедневно выпивал разбавленный яблочный уксус перед завтраком, прожил 91 год.
Польза яблочного уксуса:
- Помогает снизить чувство голода.
Избавляет от изжоги убивая патогенные желудочные бактерии, такие как Кандида. Бактерии вызывают изжогу при чрезмерном увеличении их концентрации, так как они понижают кислотность! Да, именно понижение кислотности основная причина изжоги, а не повышенная кислотность. Щелочная оболочка помогает бактериям выживать в кислой среде желудка, и она выделяет углекислый газ при взаимодействии с кислотой. Газ вместе с частицами желудочного сока вырывается вверх в пищевод, вызывая изжогу (рефлюкс).
Также уменьшение кислотности желудочной среды провоцирует общий рост бактерий, продукты жизнедеятельности которых содержат токсины. В сочетании с понижением кислотности это провоцирует воспаление внутреннего эпителия стенок желудка и сфинктеров, что приводит к серьезным последствиям, таким как гастриты, язвы и рефлюкс-эзофагит. Это воспаление часто связано с гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью (ГЭРБ), при которой кислота из желудка попадает в пищевод, вызывая раздражение и воспаление.
- Улучшает состав желудочной сока. Улучшает желудочное пищеварение.
- Снижает аппетит (уменьшает чувство голода) что широко рекомендуют в современной диетологии.
- Является пробиотиком и помогает полезной кишечной флоре, при этом убивает патогенные грибковые и дрожжевые бактерии, способствует оздоровлению кишечника.
- Обладает всеми свойствами натурального антиоксиданта.
- При регулярном потреблении снижает уровень сахара в крови уменьшает количество холестеринов низкой плотности, что очень важно больных диабетом 2 типа
- Способствует снижению жировой массы тела уменьшая уровень инсулина.
- Помогает очищению почек от камней, облегчает боль, вызываемую камнями.
Как выбрать яблочный уксус.
На средиземноморском побережье с доисторических времен до сих пор наравне с оливковым маслом и соком лимона ценят яблочный уксус, употребляют его в пищу. Особенно ценится домашний (деревенский) уксус с небольшим осадком ферментов.
Самый лучший домашний яблочный уксус, так как для брожения не применяются сторонние дрожи, используются бактерии, находящиеся на кожуре яблока, не добавляется столовый сахар, так как пищей для бактерий, вызывающих ферментацию (брожение), служит собственная фруктоза.
Именно такой рекомендуют ведущие мировые гастроэнтерологи
Лучше покупать не пастеризованный и не фильтрованный, обращайте внимание на этикетку сахара не должно быть указанно вообще, но при необходимости можно покупать 0,05 гр/на 100мл.
Как употреблять.
Всегда пейте разбавленный яблочный уксус! Неразбавленный яблочный уксус может повредить зубную эмаль и обжечь горло. Тщательно прополощите рот после употребления яблочного уксуса.
Существует несколько вариантов приема яблочного уксуса.
Самый простой способ приема — добавить 1–2 столовые ложки (СЛ) на стакан воды после перемешивания дайте постоять 2-3 минуты и еще раз размешайте.
При простудах (если у вас нет аутоиммунных заболеваний) попробуйте добавить 1 сл натурального меда желательно размешивать в теплой воде.
Добавление в чай 1- 2 сл окажет положительный эффект на ваш иммунитет, особенно для противостояния перед вирусами и гриппом. Также добавьте щепотку имбиря и гвоздики.
Считается, что добавление лимонного сока в яблочный уксус может усилить его положительное воздействие на здоровье. Это связано с тем, что лимонный сок также содержит цитрат, который помогает еще больше снизить уровень кислотности в моче. Цитрат также может помочь предотвратить образование новых камней и увеличение уже существующих. Добавьте 30 гр ( 4 сл) лимонного сока в воду с яблочным уксусом.
Для того, что называют мощным домашним средством от камней в почках, смешайте:
2 сл яблочного уксуса, 4 сл лимонного сока
4 сл ложки оливкового масла
Выпейте эту смесь, а затем запейте стаканом воды.
Другой вариант — смешать 1/2 чл пищевой соды и в стакане теплой или слегка теплой воды. Бикарбонат натрия — активный ингредиент пищевой соды. Он может помочь подщелачивать ваш организм и сделать вашу мочу менее кислой. Считается, что это помогает избавиться от камней в почках и предотвратить их повторное появление.
При ревматоидном артрите, для снижения острого воспаления рекомендую: 2-3 сл яблочного уксуса 3-4 сл лимонного сока на стакан воды можно 3-4 раза в день.
Вы можете добавлять яблочный уксус в свои блюда, включая его в качестве ингредиента во множество домашних продуктов, включая салаты и майонез
Важно!
При употреблении в больших количествах яблочный уксус может вызвать повреждение зубной эмали
Не забудьте проконсультироваться с врачом, прежде чем добавлять яблочный уксус в свой рацион.
Он может взаимодействовать с диуретиками, слабительными и лекарствами от диабета и болезней сердца.
Будьте здравы!
Если данная информация была полезна для вас и вы хотите читать больше подобных публикаций, подписывайтесь на мой канал и ставьте "нравится". Ваши подписки и комментарии вдохновляют меня делиться с вами еще больше интересного и полезного контента!