Для приготовления понадобится:
1000 гр. Картошка
5-10 ст.л Растительное масло для жарки
специи и соль (по желанию)
Картофель помыть и почистить.
Картофель тонко нарезать ножом или на слайсере на тёрке или на комбайне.
Далее слайсы промыть от крахмала в воде, иначе чипсы будут гореть.
Слайсы хорошо просушить.
Налить масло, как обычно для жарки, не глубже 2-4 миллиметра. И жарить на не большом огне до сухости. Примерно по 2-3 минуты с одной стороны.
Примерно из киллограмма картофеля после чистки останется 700 грамм, а после жарки останется 200-250 грамм. На приготовление уйдёт около 2-х часов.
После жарки картофель выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Чипсы удобнее переворачивать палочками. По желанию готовый картофель можно посыпать солью, чёрным молотым перцем или иными подходящими специями.