Омлет на молоке - прекрасный вариант для завтрака. 4 яйца разбейте в глубокую миску и посолите. Разболтайте вилкой или венчиком до однородности. Влейте 100 мл молока и тщательно перемешайте. В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Вылейте яичную смесь в сковороду. Убавьте огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и готовьте омлет примерно 5 минут, до полного схватывания яичной массы.
Предлагаю приготовить омлет с колбасой, сыром и болгарским перцем. По 1 лук и болгарский перец нарежьте мелкими кубиками, также кубиками нарежьте 100 г варёной колбасы. Натрите 50 г твёрдого сыра на крупной тёрке. 4 яйца разбейте в миску, посолите и поперчите (по вкусу). Добавьте 1 столовую ложку майонеза и хорошо взбейте. В разогретой сковороде с добавлением сливочного масла обжарьте лук, помешивая, на среднем огне 1-2 минуты. Выложите перец и тушите, помешивая, 2 минуты. Выложите колбасу и жарьте всё 1-2 минуты. Залейте полученную массу яйцами. Накройте крышкой и готовьте омлет на маленьком огне 3-4 минуты. Время от времени омлет прокалывайте лопаткой, давая возможность верхнему жидкому слою протекать вниз. Засыпьте омлет тёртым сыром и жарьте ещё около 1 минуты под крышкой.
Приготовить пышный омлет в домашних условиях проще простого. Это идеальный завтрак с минимумом затраченных сил и времени. Формочки щедро смажьте сливочным маслом. Соедините 6 яиц и 300 мл молока, посолите по вкусу. Перемешайте венчиком или вилкой до однородности. Разлейте омлетную смесь по формочкам. Форма должна быть заполнена омлетной смесью не менее, чем на 2/3 высоты, тогда омлет получится высоким и пышным. Готовьте омлет в духовке, разогретой до 200 градусов, 30 минут. Во время запекания омлета духовку не открывайте.
Шакшуку иногда называют еврейской яичницей. Нарежьте 3-4 зубчика чеснока и обжарьте на разогретой сковороде с добавлением растительного масла до прозрачности. Пока чеснок жарится, мелко нашинкуйте 1 луковицу и добавьте к чесноку. 1 болгарский перец нарежьте мелкими кубиками и также добавьте в сковороду. 2 свежих помидора нарежьте кубиками и выложите в сковороду. Сразу же добавьте 200 г измельченных консервированных помидоров. Уменьшите огонь, посолите и поперчите по вкусу, затем всё перемешайте. Отделите 2 желтка от белков. Сделайте в овощах небольшие углубления, добавьте в них 2 желтка и 1-2 целых яйца. Подождите, чтобы белок заварился. Чуть подсолите яйца и посыпьте паприкой.
Приятного завтрака)