Классический рецепт самого популярного во всем мире салата – его величество Цезарь!

Салат "Цезарь" — это классическое блюдо, которое стало популярным во всем мире благодаря своему уникальному вкусу и простоте приготовления. Приведенный ниже рецепт является одним из наиболее распространенных вариантов этого салата.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Листья салата романо — 1 большой пучок;
• Куриная грудка — 2 штуки;
• Батон — ½ батона;
• Яйца куриные — 2 шт;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Сыр пармезан — 60 г;
• Оливковое масло — 5 ст. ложек;
• Соль, перец — по вкусу;
• Горчица — 1 ч. ложка;
• Уксус винный белый — 1 ч. ложка;
• Анчоусы (по желанию) — 2 филе;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Разрежьте куриные грудки вдоль на тонкие полоски. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло. Обжарьте курицу до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.

Нарежьте батон на мелкие кубики. В отдельной сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте кубики хлеба до золотистого цвета, периодически помешивая.

Отварите яйца в кипящей воде в течение 60 секунд, затем сразу же опустите их в холодную воду, чтобы остановить процесс варки. Выньте желтки из яиц и разомните их вилкой. Добавьте горчицу, уксус, анчоусы (если используете), соль, черный молотый перец и тщательно перемешайте. Постепенно добавляйте оливковое масло, продолжая взбивать смесь, пока она не станет однородной и густой.

Промойте листья салата и обсушите их бумажным полотенцем. Порвите листья руками на крупные кусочки и выложите их в большую миску. Добавьте сухарики и куриное мясо. Полейте салат подготовленным соусом и аккуратно перемешайте.

Перед подачей посыпьте салат тертым сыром пармезан.