Я обожаю тыкву, в детстве, да и сейчас тоже, очень любила тыквенный сок, запеченную тыкву с сахаром и рисовую молочную кашу с тыквой. А сейчас я пробую новые блюда с этим ярким, ароматным и таким полезным овощем. И мне очень понравилось это сочетание: паста из твердых сортов пшеницы, сладковатая мускатная тыква и сладкий сливочный вкус горгонзолы с характерной остротой, исходящей от плесени.Если Вы любите тыкву также как я, обязательно попробуйте ❤️
Ингредиенты:
300 гр тыквы
100 гр тальятелле (или спагетти)
80 гр лук шалот
80 гр сыр горгонзола
1 ч. л. оливкового масла
Соль, перец по вкусу. Я еще добавила приправу «томат, базилик, чеснок»
Готовим:
Лук нарезать мелкими кубиками, тыкву мелкими кусочками. На сковороде, смазанной оливковым маслом обжарить тыкву и лук, чтобы лук стал прозрачным. Добавить воды, соль, специи и тушить под крышкой до мягкого состояния тыквы. Как тыква станет мягкой размять ее ложкой до состояния пюре.
Пасту отварить аль-денте в подсоленной воде. Готовые тальятелле выложить в сковороду с тыквой, все хорошо перемешать и выключить плиту. Дать «пожениться» вкусам.
В это время нарезаем маленькими кусочками горгонзолу. Выкладываем пасту с тыквенным соусом на тарелку, сверху сыр и даем чуть-чуть отдохнуть сыру. Наслаждаемся прекрасным осенним блюдом и чудесным сентябрьским днем🍁
#тыква #паста #горгонзола #осень #сентябрь #осеннееменю
