Всем привет!
Сегодня хочу поделиться с Вами новым рецептом карри из мидии.
Нам потребуются такие ингредиенты:
- мидии в створках -1 кг
- светлое пиво-150 мл
- сливочное масло -125 г
- Лук -1 шт
- Чеснок -2 зубчика
- корень имбиря -2 см
- приправа карри -1 ст.лож.
- сливки (10%) - 150 мл
- лимон -50 гр
- петрушка
- соль и перец по вкусу
Способ приготовления:
- Подготовьте мидии , хорошо промойте в проходной воде, сломанные или открытые уберите.
- Мидии залейте пивом , накройте кастрюлю крышкой и варите 4 минуты (пока все ракушки не раскроются).
- В большой кастрюле растопите сливочное масло и обжарьте лук (нарезанный полукольцами)+чеснок и имбирь ( наверное на тёрке). Обжарить в течении 5 минут, добавить карри хорошо перемешать × мидии с бульоном в котором они варились. Довести до кипения и влить сливки , хорошо погреться и добавить лимон ( нарезанный полукольцами) .
- В самом конце добавить соль и перец , хорошо перемешать подавать с зеленью .
