Вы когда-нибудь задумывались, что капуста — это настоящий герой среди овощей? Она настолько универсальна, что её можно готовить хоть каждый день и всё равно каждый раз удивляться. Вот и сегодня мы возьмём скромную белокочанную и сделаем из неё такую запеканку, что весь дом замрёт от восхищения. Когда аромат расползётся по кухне — держите себя в руках, не соблазняйтесь попробовать её раньше времени! Вытащите капустную запеканку из духовки и дайте ей чуть-чуть остыть — да, это самое сложное, но потерпите! Нарежьте на порционные кусочки и подавайте с улыбкой. Немного зелени для красоты — и можно наслаждаться. Эта запеканка — как те самые пирожки от бабушки: стоит попробовать раз, и будет сложно остановиться. — Что будет, если в запеканке не будет сыра?
— Диета... и капуста в слезах!
Вы когда-нибудь задумывались, что капуста — это настоящий герой среди овощей? Она настолько универсальна, что её можно готовить хоть каждый день и всё равно каждый раз удивляться. Вот и сегодня мы возьмём скромную белокочанную и сделаем из неё такую запеканку, что весь дом замрёт от восхищения. Когда аромат расползётся по кухне — держите себя в руках, не соблазняйтесь попробовать её раньше времени!
Ингредиенты (всё, что есть под рукой):
- Капуста — 600 г (да-да, самое время вытащить ту огромную голову капусты из холодильника)
- Яйца — 3 шт. (они тут главные союзники капусты)
- Сметана — 200 г (для нежности, и немного для души)
- Мука — 2 ст. ложки (не много, но важно)
- Сыр твёрдый — 100 г (а это для того, чтобы все ахнули при виде золотистой корочки)
- Чеснок — 2 зубчика (для пикантности и защиты от вампиров)
- Соль, перец — по вкусу (классика жанра)
- Растительное масло — для смазывания формы (без этого не поедем)
Как готовить (с огоньком в глазах):
- Капуста — рубим, не жалеем: Берём капусту и режем её на тонкие полоски, как настоящие кулинарные виртуозы. Никто не должен знать, что вы только что наспех открыли кулинарный сайт! Бросаем её на сковороду и слегка обжариваем — пусть станет мягче и золотистой. Это как предвкушение главного события.
- Яйца и сметана — волшебная смесь: В миске соединяем яйца и сметану, взбиваем, будто пытаемся установить рекорд по скорости взбивания. Посолим, поперчим — и всё, готово! Просто? А вы думали, что будет сложнее? Вовсе нет.
- Соединяем всё — и тут начинается магия: Капуста уже пахнет так, что вам хочется сдаться и съесть её прямо со сковороды. Но стойте! Капусту — в миску, заливаем её яично-сметанной смесью, добавляем ложку муки для прочности. А теперь натрите сыр и посыпьте им всё сверху. Сырная корочка — это же мечта, правда?
- Отправляем в духовку — и следим за чудом: Смазываем форму маслом, выкладываем туда нашу волшебную капустную массу и отправляем в духовку, разогретую до 180°C, минут на 30-40. Ваш дом начнёт благоухать таким ароматом, что все соседи придут в гости. Сыр будет золотиться, капуста обретёт неповторимый вкус, а вы — звание лучшего повара!
Как подавать (чтобы все выстроились в очередь за добавкой):
Вытащите капустную запеканку из духовки и дайте ей чуть-чуть остыть — да, это самое сложное, но потерпите! Нарежьте на порционные кусочки и подавайте с улыбкой. Немного зелени для красоты — и можно наслаждаться. Эта запеканка — как те самые пирожки от бабушки: стоит попробовать раз, и будет сложно остановиться.
— Что будет, если в запеканке не будет сыра?
— Диета... и капуста в слезах!