«Будем есть червей и жуков!» – распространенная в последние годы страшилка. Хотя на деле ничего страшного в поедании насекомых нет (в Азии и Африке это делают испокон веков, и очень довольны), но в русской кухне действительно такие блюда не предусмотрены.
Но кулинария – не единственная сфера, где человек может использовать насекомых. Потому-то в Омске и намерены создать мушиную ферму.
Новый вид сельского хозяйства
Новое производство уже обеспечено серьезной законодательной основой. В октябре 2023 года появилось решение российского правительства, признающее особым видом хозяйственной деятельности разведение мух вида черная львинка (Hermetia illucens). Конечным продуктом признаны личинки и яйца мухи, а также полученные из нее мука, гранулы и жиры.
Пугаться не надо – кушать это все людям никто не предлагает. Белки и жиры мушиного происхождения предполагается использовать для получения кормов для животных, хотя и для людей они совершенно безвредны и могут служить замечательным источником белка. Но законодатель в этом случае чтит традиции.
Черную львинку уже разводят в целом ряде стран. Целью является получение ценного белкового корма для свиней, рыб, собак. Также мушиную продукцию можно использовать для получения органических удобрений.
Личинки черной львинки также являются уникальным по сути мусороперерабатывающим «заводом». У них отменный аппетит, и они не брезгуют никакими биологическими отходами. Так что их производство выгодно вдвойне – тут и полезный продукт получается, и отходы утилизируются...
Львинка как она есть
Черная львинка – представитель семейства львинок отряда двукрылых, в который входят мухи и комары. Исконное место ее обитания – тропические области Южной Америки, но оттуда муха давно уже распространилась и в другие регионы.
В отличие от многих распространенных видов мух средней полосы, львинка никогда не считалась вредителем. Она не переносит заболеваний, а ее личинок ценят как утилизаторов отходов. Львинку давным-давно научились использовать для ускоренного производства компоста из биологических отходов.
Сама муха черная, только голени и лапки белые. Ее длина – до 27 мм, самки немного крупнее самцов. Взрослые насекомые питаются нектаром, а биоотходы потребляют личинки.
Мухи весьма плодовиты – в сезон самка откладывает 500-800 яиц. Стадия личинки (наиболее важная с точки зрения разведения львинок человеком) продолжается 18-36 дней, то есть весьма продолжительна.
В природе эти личинки играют ту же роль, что и дождевые черви. Они перерабатывают растительный субстрат и способствуют почвообразованию.
Новое продвинутое предприятие
Завод для разведения львинок и производства различной продукции из них планирует в скором времени запустить в Омске компания «Ястро-Инновации». Владельцы предприятия уверены, что это очень выгодное инвестирование.
Предприятие будет иметь высокий уровень автоматизации, на нем будет только несколько сотрудников-людей, следящих за оборудованием. Высокий уровень рентабельности будет обеспечен за счет плодовитости и прожорливости львинок (в искусственной среде уровень выживания личинок очень высок), а также дешевизне питательного субстрата – биологических отходов, в первую очередь растительных.
К числу преимуществ нового предприятия следует отнести не только его полезную для других отраслей сельского хозяйства продукцию, но и экологическую функцию. Ведь производство львинок – действительно отличный способ утилизации множества видов отходов!
Возможно, запуск завода в Омске вскоре поможет россиянам преодолеть стереотипы насчет «разведения жуков и червяков». Ибо недоверие ко всем продуктам «насекомого» происхождения – именно стереотип, и ничего более.
В конце концов, никого и не заставляют их есть. Пока речь идет о продукции, не предназначенной для потребления человеком. Да и в том случае, если «насекомые» продукты и будут предлагать людям – альтернатива им все равно останется. В России достаточно производится и других белков!
А вы за или против подобных "мухиных заводов" в нашей стране?
Друзья, поставьте 👍если вам понравилась статья. Спасибо!
Напоминаем, что мы есть и в ТГ - https://t.me/parktaigan