Салат с запечёнными баклажанами

Этот салат я всегда готовлю летом. Он идеально подходит для ужина теплым летним вечером.

Для приготовления Вам понадобятся:
- Баклажаны - 1кг.;
- Помидоры (томаты) - 5 шт.;
- Огурец (свежий) - 3 шт.;
- Лук красный (Сладкий Ялтинский) - 1 шт.;
- Лук зелёный (перьями);
- Чеснок - 4 зубчика;
- Укроп (свежий);
- Петрушка (свежая);
- Сметана 20%;
- Растительное/Оливковое масло;
- Хмели-Сунели;
- Прованские травы;
- Чеснок (сушеный молотоый);
- Соль и Черный перец (молотый).

ПОДГОТОВИМ ИНГРЕДИЕНТЫ

БАКЛАЖАНЫ

• Баклажаны нарезаем кубиком, хорошо солим и перемешиваем.
  Оставляем на 20-30 минут, чтобы выделился сок и ушла горчинка.

• После, баклажаны хорошо отжимаем и убираем всю лишнюю влагу.

• К баклажанам добавляем: немного Растительного Масла, Соль, Прованские травы, Чеснок (сушеный, молотый),Хмели-Сунели, Черный Перец (молотый) и все хорошо перемешиваем.

• Выкладываем баклажаны на противень и отправляем запекаться в жарочный шкаф при температуре 150 градусов на 20 минут ...

• ... до вот такого состояния. После чего даём им немного остыть.

ПОМИДОРЫ (ТОМАТЫ), ЛУК и ЧЕСНОК

• Помидоры нарезаем кусочками такого же размера, что и баклажаны.

• Сладкий (Ялтинский) Лук нарезаем четвертинками, а чеснок натираем на мелкой тёрке.

СМЕТАННЫЙ СОУС

• Как приготовить Сметанный соус с зеленью и огурцом смотрите по ссылке

СОБИРАЕМ САЛАТ

• Ингредиенты перекладываем в чашу, Добавляем смесь перцев (молотая), порезанную зелень (Укроп, Кинза, Петрушка, Базилик - все что хотите по вкусу),

• ВНИМАНИЕ!!! И вот тут Вы можете:
• - Добавить Растительное/Оливковое масло, Соль (по вкусу), перемешать и получить ПЕРВЫЙ ВАРИАНТ салата с ЗАПЕЧЕННЫМИ БАКЛАЖАНАМИ!

ИЛИ

• - Добавите Сметанный соус с зеленью и огурцом , немного присолите (по вкусу)

Перемешаете и получите ВТОРОЙ ВАРИАНТ салата с ЗАПЕЧЕННЫМИ БАКЛАЖАНАМИ!

Я рекомендую попробовать оба варианта!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!