Этот салат я всегда готовлю летом. Он идеально подходит для ужина теплым летним вечером.
Для приготовления Вам понадобятся:
- Баклажаны - 1кг.;
- Помидоры (томаты) - 5 шт.;
- Огурец (свежий) - 3 шт.;
- Лук красный (Сладкий Ялтинский) - 1 шт.;
- Лук зелёный (перьями);
- Чеснок - 4 зубчика;
- Укроп (свежий);
- Петрушка (свежая);
- Сметана 20%;
- Растительное/Оливковое масло;
- Хмели-Сунели;
- Прованские травы;
- Чеснок (сушеный молотоый);
- Соль и Черный перец (молотый).
ПОДГОТОВИМ ИНГРЕДИЕНТЫ
БАКЛАЖАНЫ
- Баклажаны нарезаем кубиком, хорошо солим и перемешиваем.
Оставляем на 20-30 минут, чтобы выделился сок и ушла горчинка.
- После, баклажаны хорошо отжимаем и убираем всю лишнюю влагу.
- К баклажанам добавляем: немного Растительного Масла, Соль, Прованские травы, Чеснок (сушеный, молотый),Хмели-Сунели, Черный Перец (молотый) и все хорошо перемешиваем.
- Выкладываем баклажаны на противень и отправляем запекаться в жарочный шкаф при температуре 150 градусов на 20 минут ...
- ... до вот такого состояния. После чего даём им немного остыть.
ПОМИДОРЫ (ТОМАТЫ), ЛУК и ЧЕСНОК
- Помидоры нарезаем кусочками такого же размера, что и баклажаны.
- Сладкий (Ялтинский) Лук нарезаем четвертинками, а чеснок натираем на мелкой тёрке.
СМЕТАННЫЙ СОУС
СОБИРАЕМ САЛАТ
- Ингредиенты перекладываем в чашу, Добавляем смесь перцев (молотая), порезанную зелень (Укроп, Кинза, Петрушка, Базилик - все что хотите по вкусу),
- ВНИМАНИЕ!!! И вот тут Вы можете:
- - Добавить Растительное/Оливковое масло, Соль (по вкусу), перемешать и получить ПЕРВЫЙ ВАРИАНТ салата с ЗАПЕЧЕННЫМИ БАКЛАЖАНАМИ!
ИЛИ
Перемешаете и получите ВТОРОЙ ВАРИАНТ салата с ЗАПЕЧЕННЫМИ БАКЛАЖАНАМИ!
Я рекомендую попробовать оба варианта!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
