Простой в приготовлении и очень вкусный салат, который зимой станет прекрасным дополнением к вашему столу.
Помидоры для этой заготовки нужно брать крепкие, даже немного недозрелые.
Ингредиенты
— помидоры – 1 кг.,
— огурцы – 1 кг.,
— морковь – 0,5 кг.,
— лук репчатый – 0,3 кг.,
— растительное масло – 300 гр.,
— сахарный песок – 6 ст.л.,
— соль – 6 ч.л.,
— уксусная эссенция 70% — 2 ч.л.,
— укроп – 1 пучок,
— петрушка – 1 пучок.
Приготовление
1. Промытые и очищенные овощи нарезать произвольно, как вы привыкли, выложить в таз. Зелень измельчить.
2. Растительное масло довести до кипения, но не кипятить.
3. Всыпать в овощи соль, сахарный песок, влить уксус и разогретое растительное масло. Перемешать.
4. Разложить салат по стерильным банкам, прикрыть прокипяченными металлическими крышками.
5. Пастеризовать салат в кипящей воде в течение 40 минут.
6. Закатать крышки, перевернуть банки вверх дном и оставить до остывания.
Приятного аппетита!
