Знаете, бывает еда, которую готовишь, чтобы съесть и забыть. А есть такие оладьи, которые делают твой завтрак немного уютнее, и даже дети вдруг перестают капризничать. Мягкие, пышные оладьи с кабачками — это именно тот случай. Они такие нежные, что их можно предложить малышам уже с 6 месяцев, но на самом деле их обожает вся семья. Кабачки придают лёгкую текстуру и добавляют овощную пользу, что отлично для завтрака, перекуса, да и вообще любого приёма пищи.
Чем они вам понравятся:
- За 15 минут — и готово.
- Подходят для малышей, старших детей и даже родителей (не бойтесь их отведать сами). - Можно заморозить — всё равно останутся вкусными.
- Всё, что нужно, — это одна миска (и не гора грязной посуды).
- Идеальны для любого времени дня — от завтрака до ужина.
- Полезные, ведь сделаны из цельнозерновой муки.
- Пышные, мягкие, и да — с овощами.
Что понадобится:
- Мука: универсальная, цельнозерновая или овсяная, можно даже безглютеновую.
- Кабачки: тёртые и хорошо отжатые (вода нам не нужна).
- Кленовый сироп: для небольшой сладости.
- Молоко: любое, на ваш выбор — коровье, миндальное, овсяное.
- Яйцо: одно крупное, чтобы всё держалось вместе.
- Масло: сливочное, кокосовое или растительное — по вкусу.
- Разрыхлитель: для пышности.
- Специи: корица, мускатный орех, ванильный экстракт и щепотка соли для аромата.
Почему кабачки — это хорошо:
- Витамин С поддержит иммунитет.
- Бета-каротин позаботится о зрении.
- Калий поможет поддерживать баланс воды и соли.
- Клетчатка и вода — лучшие друзья пищеварения.
Как выбирать кабачки: Берите небольшие, яркие и плотные кабачки, примерно 6–8 дюймов в длину.
Как готовить:
1. Натрите кабачки и как следует отожмите лишнюю влагу.
2. В одной миске смешайте муку, разрыхлитель, соль, корицу и мускатный орех. 3. Добавьте масло, сироп, яйцо, ваниль и молоко, перемешайте, но не слишком долго.
4. Разогрейте сковороду на среднем огне и выкладывайте тесто ложкой, обжаривая оладьи по 2–3 минуты с каждой стороны.
Полезные советы:
- Вода из кабачков — наш враг, так что отожмите их на славу.
- Если нужен безглютеновый вариант, используйте подходящую муку.
- Для сохранения тепла держите оладьи в духовке при 110°C.
Подавайте с йогуртом, фруктами или сделайте сэндвич с крем-сыром или ореховым маслом.
Как подавать:
- Для малышей, практикующих baby-led weaning, разрежьте оладьи пополам. - Нарежьте на полоски и подавайте с йогуртом для макания.
- Добавьте кусочки банана или ягоды, либо полейте кленовым сиропом.
- Намажьте крем-сыром, чтобы получился маленький оладьевый сэндвич.
Оладьи для прикорма:
Мягкие, удобные для малышей с 6 месяцев, разрежьте на кусочки и подавайте так, чтобы малыш мог сам их брать.
Оладьи для детей: Добавьте к ним крем-сыр, йогурт и фрукты, и у вас получится вкусный и полезный перекус для любого возраста.
Советы по прикорму:
1. Адаптируйте блюда для малышей — уменьшите количество соли и специй.
2. Разрезайте еду на удобные полоски или маленькие кусочки для развития моторики.
3. И да, приготовьтесь к уборке — малыши любят разбрасывать еду.
Как хранить и замораживать: Оладьи хранятся в холодильнике до 4 дней и прекрасно замораживаются. Для разогрева — в микроволновку или тостер.
Детям на кухне — быть:
- Малыши могут помогать выжимать кабачки и смешивать ингредиенты. - Старшие дети могут отмерять продукты и под присмотром взрослого переворачивать оладьи.
Оборудование, которое может пригодиться:
- Сковорода с антипригарным покрытием - Миски для смешивания
Итого: Пышные, нежные оладьи с кабачками — это отличный способ добавить овощи в детский рацион. Простые, полезные и такие вкусные, что понравятся всей семье!
Мишель, будучи перфекционистом и любителем еды, решила готовить детское питание самостоятельно после того, как осознала, что покупное органическое яблочное пюре не соответствует её стандартам качества.
Источник: https://babyfoode.com/blog/easy-zucchini-pancakes/
#ребенок #УчимсяЕсть #РодителиДетей #развитиеребенка #кормление #питаниеребенка #ЗдоровоеПитание #ЗдоровыеДети #ДетскоеПитание #кормлениеребенка #детскиерецепты #ДетскаяБезопасность #прикорм #здоровьеребенка #рецепты #рецептыдлядетей