Суп с галушками — это простое и вкусное первое блюдо, которое готовят на основе мясного, грибного или овощного бульона. Галушки — это небольшие клецки из теста, которые добавляют в суп и придают ему дополнительную сытность и текстуру.
Ингредиенты:
- Мясо или курица (говядина, свинина, индейка или куриное филе) — 400 г.
- Картофель — 4 штуки среднего размера.
- Лук — 1 штука.
- Морковь — 1 штука.
- Яйца — 1 штуки.
- сметана 2 ч.ложки
- Мука — 100 г.
- Соль, перец, зелень — по вкусу.
Приготовление:
Поставьте вариться мясной или куриный бульон. Когда он будет готов, процедите его. Картофель очистите и нарежьте кубиками, добавьте в бульон.
Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной тёрке. Обжарьте лук с морковью на сковороде со сливочным маслом.
Приготовьте тесто для галушек. Для этого смешайте яйца, сметану, муку, соль и перец.
Когда картофель будет почти готов, чайной ложкой отделяйте небольшие кусочки теста и бросайте их в кипящий бульон.
Когда галушки всплывут, добавьте обжаренные лук с морковью. Посолите и поперчите по вкусу.
Посыпьте зеленью перед подачей.
Приятного аппетита!