Перец чили Murupi Purple — редкий и визуально яркий сорт перца чили, известный своим ярким фиолетовым оттенком и мощным жгучим вкусом. Этот перец относится к виду Capsicum chinense, который является тем же видом, что включает в себя некоторые из самых острых перцев в мире, такие как Habanero и Bhut Jolokia.
Внешний вид: по мере созревания перец чили Murupi Purple меняет цвет с оливково-зеленого до темно-фиолетового,а затем на оттенки оранжевого,желтого или красного, что придает ему уникальную визуальную привлекательность. Эти перцы обычно имеют небольшой или средний размер, несколько удлиненную или изогнутую форму, часто около 4-8 сантиметров в длину.
Вкус: этот чили имеет сильный фруктовый вкус с оттенком цветочных и цитрусовых ноток, а также ярко выраженную пряность. Пока дегустирую все сорта чили, которые выросли в этом сезоне, поймал себя на мысли, что у разных сортов обычно явно доминирует какое-то направление сильней остальных. Либо цветочно-медовые, либо фруктовые, либо ягодные вкусы. В этом же перце вкусы сбалансированы так, что накладываются друг на друга, создавая какой-то отдельный новый вкус.
Уровень остроты: острый, от 50 000 до 150 000 единиц жгучести Сковилла (SHU). Острота накатывает плавно и держится не слишком долго.
Условия выращивания: этот чили любит теплый солнечный климат, требует регулярного полива.
Применение: этот перец чили используется в острых соусах, сальсах, маринадах и молотом виде, как приправа.
Еще больше полезного контента в нашем телеграм-канале .