Шоколадная колбаса на новый лад

Все мы в детстве ели такую колбаску, сладкую, шоколадную, с орешками. Вкусы тогда были другие, требования тоже, обычно в десертах использовалось много сахара и масла. Еще в составе колбасы присутствовали сырые яйца, в современном рецепте их нет.

Итак, состав Сладкой колбасы без сырых яиц и лишних калорий:

350гр печенья

100гр орехов

120мл молока

3-5ст л сахара

3ст л какао

50гр масла

2 ст л крепкого напитка (по желанию)

Немного печений было с какао.

Печенье и орехи измельчаем в крошку. Пусть попадаются кусочки.

Молоко, сахар, масло, какао и пару ложек напитка нагреваем в ковшике, помешивая. Получится такой шоколадный крем, который смешиваем с крошкой.

Какао при хранении образует комочки, я просеиваю через сито.

Масса будет густой, распределяем ее на два пакета, с помощью пленки сворачиваем колбаску и убираем в холодильник застывать.

Катаем ее по столу для получения правильной формы. Края можно закрутить или загнуть внутрь.

Через пару часов она застынет и можно резать ножом и пробовать.

Я покупаю алкализированное какао. Оно дает насыщенный шоколадный вкус и такой темный цвет. Причем цена играет большую роль, самое дешевое брать нельзя.

Получилась вкусная, шоколадная, не слишком сладкая колбаса. Попадаются кусочки печенья и орешки. Нам понравилось.