Ингредиенты:
Расчет на одну трех литровую банку:
Боярышник – 500 грамм (или 1/3 банки)
Сахар – 200 грамм
Лимонная кислота – пол чайной ложки
Вода
Приготовление:
Банки с крышками хорошо моем и стерилизуем. Боярышник перебираем от плохих ягод, убираем хвостики и хорошо промываем.
Выкладываем подготовленный боярышник в банки, заливаем кипятком и оставляем минут на 15-20. По истечению времени, при помощи специальной крышки или через сито, аккуратно сливаем воду из банки в кастрюлю и ставим на огонь.
В банку с ягодами высыпаем сахар и лимонную кислоту. Как вода закипит, выливаем ее обратно в банку до самого верха, воздух не оставляем, закатываем крышкой. Затем с помощью полотенца кладем банку на бок и начинаем катать, аккуратно, банку из стороны в сторону до растворения сахара. Далее убираем компот подо что-то теплое (одеяло или плед, или куртки) до полного остывания. Храним в прохладном месте. Компот из боярышника получается очень вкусный, насыщенный, а самое главное полезный!