Вслед за ранее опубликованным лонг-листом ресторанной премии WHERETOEAT по Сибири, появился и короткий список претендентов на звание лучших ресторанов Сибирского федерального округа (СФО). Новосибирцы, ранее доминировавшие по количеству заведений, на этом этапе уступили пальму первенства красноярцам.
Организаторы Национальной ресторанной премии WHERETOEAT показали шорт-лист претендентов на звание лучших представителей сибирского общепита. С прошлого этапа — лонг-листа — список сократился более чем втрое и теперь насчитывает лишь 50 заведений.
На данный момент в нем больше всего красноярских ресторанов — ими занято 18 позиций шорт-листа. Блок новосибирских заведений, безоговорочно доминировавших в лонг-листе, стал сильно компактнее — от 47 претендентов осталось лишь 16. Прочие 14 позиций по-прежнему делят рестораны Томска, Иркутска и других сибирских городов. Вместе с тем, немаловажно, что среди 18 красноярских ресторанов два имеют прямое отношение к Новосибирску — это NEMO и «Хочу Пури».
В число пяти лучших шеф-поваров СФО попали четверо красноярцев — Роман Чемеренко (Bellini Gastronomic Ecosystem), Николай Бобров (Berrywood Family), Алексей Кучеров (0,75 Please), Михайл Михайлов (Sadko, «Дзе», «Дзеими») и один представитель Новосибирска — Дмитрий Гарифулин (Twenty Two, «Горячий цех»).
Награждение лучших из претендентов состоится в Красноярске 17 октября.
Премия WHERETOEAT основана журналистом Ириной Тиусониной. На ежегодной основе формируются рейтинги ресторанов Москвы, Санкт-Петербурга, Юга России, Татарстана, Урала и Сибири. Также премия WHERETOEAT каждый год составляет единый Всероссийский рейтинг WHERETOEAT RUSSIA. Впервые премия была вручена в 2013 году в Санкт-Петербурге. Каждый из рейтингов формируется по результатам голосований коллегий экспертов, состав которых не раскрывается.
В лонг-листе всероссийской премии WHERETOEAT RUSSIA Сибирь этой весной представляли 55 заведений из нескольких регионов, до шорт-листа добрались лишь 4 предприятия общепита из Красноярска, а к моменту оглашения десятки лучших и от них осталась лишь половина.
Ранее мы рассказывали, что красноярский вице-губернатор сравнил журналистов с навозными мухами.