Как приготовить хлебные палочки?
Хлебные палочки - это пикантное печенье, которое употребляют в качестве закуски, особенно с пармской ветчиной. Они готовятся из дрожжевого теста, а затем формируются в виде палочек перед выпечкой.
Ингредиенты
Примерно на тридцать хлебных палочек (в зависимости от их размера)
240 г муки
5 г мелкой соли
15 г свежих дрожжей
135 мл теплой минеральной воды
30 мл оливкового масла + немного в небольшой миске
семена кунжута
Приготовление:
В чашу кухонного комбайна насыпьте муку, соль, раскрошенные свежие дрожжи , теплую минеральную воду и оливковое масло.
Месите крюком на медленной скорости, пока тесто не сформирует шар, который будет отходить от стенок чаши.
Накройте чашу с тестом чистой тканью и оставьте при комнатной температуре, пока тесто не увеличится вдвое.
Слегка посыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто скалкой в прямоугольник размером примерно 15 на 30 см.
С помощью кондитерской кисти нанесите на тесто тонкий слой оливкового масла и посыпьте кунжутом (в количестве по вашему вкусу). Прижмите тесто к рабочей поверхности и оставьте отдыхать, чтобы оно снова увеличилось в объеме.
Подготовьте два металлических противня, застеленные пергаментной бумагой.
С помощью ножа для пиццы вырежьте полоски из теста для палочек и положите их на металлические противни кунжутной стороной вниз.
Смажьте палочки маслом и посыпьте кунжутом.
Разогрейте духовку до 200° .
Выпекайте хлебные палочки в горячей духовке в течение 20 минут.
Вынув из духовки, оставьте хлебные палочки остывать на проволочной стойке при комнатной температуре. В герметично закрытой банке их можно хранить до десяти дней.
Достаньте ветчину, а я принесу хлебные палочки)))