Не каждая хозяйка знает, как приготовить баклажаны вкусно. Нередко овощи в итоге горчат, что портит вкус блюда.
Рассказываем, как приготовить простую заготовку на зиму из баклажанов всего за 15 минут. Никакой горечи у овощей не будет.
Для приготовления нужно взять:
2 кг баклажанов;1 головку чеснока;пучок свежего укропа;4 ст. л. сахара;4,5 ст. л. соли;200 мл уксуса;1,5 л воды.
Баклажаны нужно подготовить к консервации, для этого их промыть и обрезать хвостики. Банки и крышки заранее простерилизовать.
Баклажаны отправить в кастрюлю с водой, добавить половину столовой ложки соли, залить водой. Закипятить овощи и проварить 5−7 минут, затем откинуть их на сито.
На дно банок выложить зелень и чеснок, затем выложить баклажаны. Приготовить маринад, закипятив воду с солью и сахаром, залить им консервацию и закрыть.
Ранее мы рассказывали, как приготовить вкусную грибную икру.
Ольга Лебедева © UGRA.RU
