Первый раз солю рыбу! Получится?

В день нашей насыщенной и успешной рыбалки, «смотреть тут» было принято решение:

Больших лещей съесть

Маленьких посолить, засушить и съесть 😋

Лещи приготовленные на мангале, так себе.

Дело не в рецепте или поваре, а в том, что лещ рыба костлявая кошмар.

При употреблении необходимо быть очень внимательным и долго ковырять её, отсоединяя мелкие косточки, иначе получишь только негативные впечатления.

Пока Женя орудовал мангалом, я взял контейнер, соль, рыбу и приступил. Рыбу не потрошил, но помыл.

Рецепт и ингредиенты: 🧐

Рыба 8шт

Соль 3 пачки.

На дно контейнера высыпал 1 пачку соли.

Далее разложил рыбу и сверху засыпал еще слоем соли из двух оставшихся пачек. Накрыл крышкой с вентиляционными отверстиями и убрал в сарай на два дня.

Первый слой соли в контейнере

Разложил рыбу и начинаю засыпать её слоем соли.

Через два дня, я был приятно удивлён, соль забрала много влаги из рыбы. Рыба выглядит уже подсушенной, приятно ☺️!

Рыба через два дня, соль сделала свое дело.

Рыбу еще раз промыл от соли, набрал в контейнер воды и запустил туда рыбу, поплавать на 4 часа.

Промытую рыбу готовлю к вымачиванию.

Налил немного воды и оставил отмокать.

Вечером слил воду, взял рейку, набил на нее Гвоздиков с двух сторон, что бы рыба висела на расстоянии друг от друга. Нанизал рыбу:

Нанизал рыбу на рейку с двух сторон.

Рейку поставил на контейнер, укутал все марлей и спрятал на ночь в теплицу.

Поместил в контейнер, что бы сок капал в него.

Укутал от мух и прочих желающих попробовать раньше меня.

В теплице сухо и безопасно, коты туда не заберутся. Далее каждое утро я выношу «короб» на улицу, что бы рыбка сушилась и проветривалась, а вечером прячу обратно в теплицу. Недели три буду сушить, после будем пробовать результат!