Чрезмерное потребление красного и обработанного мяса может повысить риск серьезных заболеваний, включая диабет второго типа
«Львиная» диета, также известная как «диета хищников», стала популярным трендом, который берет свое начало из идеи экстремальных низкоуглеводных способов питания. Этот подход предполагает потребление мяса с исключением всех остальных продуктов — его сторонники считают, что такие крайние меры максимально способствуют улучшению здоровья. Однако подобные практики вызывают серьезные опасения у врачей из-за риска дефицита полезных веществ и других негативных последствий для организма. Рассказываем, зачем нужна эта диета, в чем ее особенность и как она влияет на организм.
В чем суть «львиной» диеты?
По задумке Михайлы Петерсон, создательницы этой диеты, она представляет собой специализированный подход к питанию, который направлен на улучшение состояния здоровья и устранение симптомов, связанных с проблемами кишечника и аутоиммунными расстройствами. Такой способ питания позиционируется как целебный.
В рамках «диеты хищников» исключаются все, что может вызвать воспаление или раздражение кишечника, например, фрукты и овощи, которые содержат пестициды, молочные продукты, бобовые, цельные зерна, курица, рыба и морепродукты. Также нельзя есть еду с высокой степенью переработки, такие как крекеры, замороженные обеды и смеси для закусок, десерты, подслащенные и диетические напитки и даже специи.
Для основного приема пищи Петерсон рекомендует использовать мясо жвачных животных, так как оно не раздражает иммунную систему и не способствует дальнейшему повреждению кишечной стенки. В список разрешенных продуктов входят соль, вода, говядина, бизон, оленина, баранина, ягнятина и козлятина.
«Львиная» диета — это палеодиета?
Обе диеты ориентированы на возвращение к более естественным и «чистым» источникам пищи, но их подходы и принципы различаются.
Палеодиета основана на имитации питания наших предков, живших в эпоху палеолита. Его основу составляют постное мясо, фрукты, некрахмалистые овощи и орехи, при этом из рациона полностью исключаются молочные продукты, бобовые, злаки, обработанная еда и алкоголь. Палеодиета стремится устранить пищу, которая появилась после перехода к сельскому хозяйству и промышленной революции, полагая, что современные изменения в питании ведут к различным заболеваниям из-за недостатка генетической адаптации к новым условиям.
«Львиная» диета имеет более узкий подход. Она акцентирует внимание на потреблении преимущественно мяса и отказе от большинства других продуктов. В ее основе лежат такие принципы, как исключение углеводов и растительной еды, и акцент на употребление животных жиров.
Насколько она безопасна для человека?
Для большинства людей такая диета в долгосрочной перспективе небезопасна. Она несет особые риски для тех, кто принимает лекарства, а также для детей, беременных и кормящих женщин. Кроме того, врачи критикуют «львиную» диету, потому что она была создана человеком без медицинского образования и основывается на личном опыте, и не учитывает индивидуальные особенности организма. Поэтому если вы планируете перейти на нее, — обязательно проконсультируйтесь с врачом, чтобы оценить возможные риски и найти более безопасные альтернативы.
Как отмечают ученые, основная проблема этой диеты заключается в ее чрезвычайной ограниченности, что может привести к дефициту важных витаминов и минералов, необходимых для поддержания здоровья. Это чревато ослаблением организма, снижением иммунной функции, развитием анемии, потерей костной массы и даже неврологическими нарушениями.
Также меню «львиной» диеты не содержит клетчатки, которая важна для поддержания здоровья кишечника, сердца и контроля уровня сахара в крови. Ее недостаток приводит к запорам и другим проблемам с пищеварением. Сосредоточенность на потреблении мяса также несет в себе риски, так как чрезмерное потребление насыщенных жиров может привести к повышению уровня «плохого» холестерина (ЛПНП), что, в свою очередь, увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Метаанализ британских ученых, опубликованный в сентябре 2024 года, показал, что потребление красного мяса, как обработанного, так и необработанного, повышает риск развития диабета второго типа. Исследования выявили, что лишние 100 г такого мяса, съеденные за сутки, увеличивают этот риск на 10%, а обработанного — на 15% за каждые 50 г. Даже мясо птицы, которое часто считается более здоровой альтернативой, связано с повышением риска на 8% при увеличении потребления на 100 г.
Мясная диета опасна даже для домашних животных?
Некоторые владельцы кошек и собак считают, что натуральная мясная диета полезна для здоровья их питомцев, однако научные исследования показывают, что такое питание приводит к серьезным негативным последствиям. Способ питания, основанный только на сыром мясе, не сбалансирован и может привести к дефициту необходимых питательных веществ.
В 2021 году немецкое исследование показало, что 94% собак, питающихся исключительно сырым мясом, испытывали нарушения в питательном балансе. Дело в том, что оно содержит бактерии, устойчивые к антибиотикам, которые, попадая в кишечник животного, могут вызвать серьезные инфекции, такие как гастроэнтерит. Это особенно опасно, поскольку такие бактерии могут передаваться от млекопитающих к их владельцам через контакт с фекалиями.
Анастасия Туркова