Манты — это традиционное блюдо казахской кухни, представляющее собой большие пельмени с начинкой из мяса и лука. Вот мой рецепт мантов:
Ингредиенты:
- 500 г мясного фарша (говядина, свинина или смесь двух видов мяса);
- 2-3 луковицы;
- 300-400 г муки;
- 1 яйцо;
- 200 мл воды;
- 1 чайная ложка соли;
- 50 г сливочного масла;
- Соль, перец, специи по вкусу.
Приготовление:
- Приготовьте тесто: в миске смешайте муку, яйцо, воду и соль. Замесите упругое тесто и оставьте его на 30 минут.
- Подготовьте начинку: лук нарежьте мелкими кубиками и добавьте к фаршу. Посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу. Тщательно перемешайте.
- Разделите тесто на несколько частей и раскатайте каждую в тонкий пласт.
- Вырежьте из пласта теста круги или квадраты (в зависимости от формы мантов, которую вы предпочитаете).
- На каждый круг теста выложите начинку (примерно по 1-2 чайные ложки на каждый мант).
- Сложите края теста, формируя мант. Можно сделать манты в форме треугольников, полумесяцев или квадратов.
- Смажьте манты растительным маслом и отправьте в пароварку или мантоварку на 25-30 минут. Готовые манты можно подавать со сливочным маслом или сметаной.
Это мой рецепт мантов. Вы можете экспериментировать с начинкой, добавляя в неё различные специи, зелень или овощи.
