Для приготовления колбасок для жарки нам понадобится:
- свинина (яблочко или окорок на ваше усмотрение) 2,5 кг
- говядина (любая мякоть, которая вам нравится) 1 кг
- чеснок 3 дольки
- соль, перец, паприка, иные специи по вкусу
- черева свиная
Свинину и говядину по-отдельности пропускаю через крупную решетку мясорубки. От готового фарша из свинины откладываю половину, в которую добавляю чеснок, паприку, соль, перец, иные специи по вашему вкусу. Все тщательно перемешиваем.
Во вторую половину фарша из свинины добавляем фарш из говядины, в который добавляем соль, перец, мускатный орех, иные специи по вашему вкусу. Все тщательно перемешиваем.
Готовый фарш помещаем в колбасный шприц и крутим колбаски (размер колбаски на ваше усмотрение)
Готовые колбаски можно сразу жарить на сковороде, запекать в духовке, готовить на мангале или использовать для их приготовления любые другие приспособления. Часть колбасок можно заморозить и использовать позже. Очень удобно и главное вкусно!
Приятного аппетита!