Соль — это не просто ингредиент, который придает блюдам вкус, она является основой всей кулинарии и здоровья. Соль поддерживает баланс жидкостей и минералов в нашем организме, помогает работе мышц и нервной системы, участвует в множестве важных процессов.
ВИДЫ СОЛИ
Вы удивитесь, но соль — это не только поваренная соль, к которой мы привыкли. Она бывает разных видов, каждый из которых по-разному влияет на организм.
1. Поваренная соль. Это всем известный хлорид натрия. Она универсальна и применяется повсеместно для приготовления пищи и консервирования. Но не стоит недооценивать её важность: натрий играет ключевую роль в поддержании жидкостного баланса и нормальной работе мышц и нервной системы.
2. Морская соль. Этот вид соли содержит больше минералов и меньше добавок, чем обычная поваренная соль, и считается более натуральной. Она насыщеннее по вкусу, а благодаря природному происхождению ее часто выбирают те, кто заботится о здоровье.
3. Гималайская соль. Эта розовая соль из Пакистана часто используется как украшение на столе, но и в кулинарии она находит свое место благодаря наличию таких минералов, как кальций, калий, магний.
4. Каменная соль. Её добывают из древних шахт, и она считается самой чистой благодаря минимальной загрязнённости. Этот вид соли богат микроэлементами, которые могут принести пользу организму.
ПОЛЬЗА СОЛИ
Натрий и хлор — два важнейших компонента соли, которые необходимы для нормального функционирования организма.
1. Баланс электролитов. Электролиты помогают регулировать нервную систему и мышечные сокращения.
2. Регуляция кровяного давления. Натрий участвует в поддержании артериального давления и работы центральной нервной системы.
3. Антибактериальные свойства. Соль может предотвращать развитие бактерий в организме.
4. Йод. Натриевая соль — источник йода, который необходим для здоровья щитовидной железы.
5. Гидратация. Соль удерживает воду в клетках, что помогает поддерживать оптимальный уровень гидратации.
Однако, нужно помнить, что не каждому организму подходит одинаковый уровень потребления соли. Одни люди могут употреблять больше соли без последствий, в то время как другие сталкиваются с такими проблемами, как повышенное давление и вздутие живота.
Особенно важно знать тем, у кого уже есть определенные проблемы со здоровьем, например, инсулинорезистентность. Чтобы узнать об этом состоянии больше, скачайте гайд «Симптомы инсулинорезистентности»
ОПАСНОСТИ ИЗБЫТОЧНОГО ПОТРЕБЛЕНИЯ
Излишнее потребление соли может привести к серьёзным проблемам со здоровьем:
* Задержка жидкости вызывает отёчность и нарушает работу внутренних органов.
* Повышенное давление.
* Гипернатриемия — состояние, сопровождаемое судорогами, жаждой и даже эпилептическими приступами.
* Привыкание к соли, которое делает отказ от неё сложным.
Чтобы избежать негативных последствий, необходимо тщательно контролировать потребление соли и понимать, как ваш организм реагирует на её количество.
НОРМА ПОТРЕБЛЕНИЯ
Суточная норма потребления соли — важнейший фактор, который влияет на ваше здоровье. В зависимости от возраста, существуют следующие рекомендации:
* Дети до 1 года: избегайте добавления соли в пищу младенцам.
* Дети 1-3 лет: не более 2 граммов в день.
* Дети 4-8 лет: 3-5 граммов.
* Подростки 9-13 лет: 5-6 граммов.
* Взрослые: не более 6 граммов.
* Пожилые и беременные: не более 3,5 граммов.
Снижение уровня потребления соли снижает риск заболеваний сердечно-сосудистой системы, поэтому следует всегда контролировать её количество в вашем рационе.
Баланс в употреблении любых продуктов очень важен! Чтобы создать гармоничный и разнообразный рацион питания для всей семьи, который поможет профилактировать многие заболевания, переходите по ссылке и изучайте гайд «Наглядный способ составления рациона».
ПРОДУКТЫ С ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ СОЛИ
Большинство людей даже не подозревают, что потребляют слишком много соли через так называемую "скрытую соль" в продуктах питания. Фастфуд, полуфабрикаты и переработанные продукты — основные её источники. Вот лишь некоторые из них:
* Морская капуста — 1,2 г натрия на 100 г.
* Колбасы — от 2 до 3,5 г.
* Хлеб — 1 г на 100 г.
Важно сократить употребление этих продуктов, чтобы предотвратить переизбыток соли в организме.
А какие продукты необходимо, наоборот, добавить в рацион, чтобы иметь здоровье и стройную фигуру, вы узнаете из гайда «Топ продуктов для красивой и стройной фигуры».
КАК СОКРАТИТЬ ПОТРЕБЛЕНИЕ СОЛИ?
Чтобы избежать переизбытка соли в рационе, начните готовить больше блюд самостоятельно. Это даст вам полный контроль над количеством соли. Замена соли на другие приправы — отличный способ улучшить вкус блюд без ущерба для здоровья.
ВЫВОД
Соль — важный элемент питания, но её избыток может нанести серьёзный вред вашему здоровью. Контролируйте её потребление, изучайте этикетки и делайте выбор в пользу натуральных продуктов.
С любовью и заботой о вашем здоровье Международная Академия Нутрициологии 💚
Еще больше полезной информации об академии на нашем сайте.