Маринованная селёдка — это традиционное немецкое блюдо, которое готовят путём маринования свежей или солёной сельди в специях и других ингредиентах, таких как уксус, лук, чеснок, лавровый лист, перец горошком и другие. Этот процесс придаёт рыбе особый вкус и аромат. Маринованную селёдку часто подают как закуску или используют в салатах и бутербродах.
Ингредиенты:
- 2 селёдки;
- 1 луковица;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 1 лавровый лист;
- 5-6 горошин чёрного перца;
- 3-4 гвоздики;
- 1 столовая ложка сахара;
- 2 столовые ложки соли;
- 50 мл уксуса (9%);
- 200 мл воды;
- зелень (укроп, петрушка) для украшения.
Приготовление:
- Селёдку очистить от кожи и костей, нарезать на кусочки.
- Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить.
- В кастрюлю налить воду, добавить соль, сахар, лавровый лист, чёрный перец горошком, гвоздику и лук. Довести до кипения.
- Добавить селёдку и варить 5-7 минут.
- Выключить огонь и оставить селёдку в маринаде на 30 минут.
- В миске смешать уксус и немного воды.
- Селёдку достать из маринада, уложить в ёмкость, добавить чеснок и залить уксусным раствором. Оставить на 1-2 часа.
- Перед подачей украсить зеленью.
Маринованная селёдка со специями готова! Приятного аппетита!
