Вот необычный рецепт гуляша из мяса лося:
Ингредиенты:
- 500 г мяса лося
- 2 крупных луковицы
- 1 морковь
- 2 болгарских перца (красный и желтый)
- 3 зубчика чеснока
- 3 ст. л. томатной пасты
- 500 мл мясного бульона
- 2 ст. л. муки
- 1 ст. л. паприки
- 2 лавровых листа
- 1 ч. л. сухого тимьяна
- Соль, перец по вкусу
- 3 ст. л. растительного масла
- Свежая зелень для подачи
Приготовление:
1.Подготовка мяса:
Нарежьте мясо лося небольшими кубиками. Посолите и поперчите его по вкусу.
2. Обжарка мяса:
Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или казане. Обжарьте кусочки мяса до золотистой корочки на сильном огне. Когда мясо подрумянится, переложите его на тарелку.
3. Приготовление овощей:
В той же сковороде, где обжаривалось мясо, добавьте ещё немного масла и обжарьте нарезанный полукольцами лук до мягкости. Добавьте натертую морковь и нарезанный кубиками болгарский перец. Готовьте овощи до мягкости, около 5-7 минут.
4. Соус:
Когда овощи будут готовы, добавьте к ним томатную пасту и мелко нарезанный чеснок. Хорошо перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты, чтобы томатная паста слегка закарамелизовалась. Затем добавьте муку, перемешайте, чтобы не было комочков.
5. Тушение:
Верните мясо в сковороду с овощами. Залейте всё мясным бульоном так, чтобы мясо было покрыто. Добавьте лавровый лист, паприку и тимьян. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите гуляш около 1,5 часов, периодически помешивая.
6. Финальные штрихи:
Когда мясо станет мягким, удалите лавровые листья, добавьте немного зелени и при необходимости отрегулируйте соль и перец.
7. Подача:
Подавайте гуляш горячим с картофельным пюре, макаронами или свежим хлебом.
Этот рецепт не только согреет вас в холодные дни, но и порадует всех, кто любит сытные и ароматные блюда!