Таких людей много. Их основной тезис: «Мы все получаем из пищи».
Так ли это?
Часть 1
Всемирно известный медицинский журнал Ланцет, Октябрь 2024г.Статья «Глобальная оценка дефицита микронутриентов в рационе: модельный анализ».Анализировалась достаточность по 15 микронутриентам (витамины и минералы), по всему миру – целых 185 стран попали в исследование.
**оценивалось потребление необогащенных продуктов питания, т.е. натуральных - без искусственного внесения в них микронутриентов.
Итоги.
· Оценки недостаточного потребления в целом были высокими и были особенно распространены для йода (5,1 млрд человек; 68% населения), витамина E (5,0 млрд человек; 67% населения), кальция (5,0 млрд человек; 66% населения) и железа (4,9 млрд человек; 65% населения).
· В России, Монголии и Казахстане наблюдалось высокое недостаточное потребление селена
· Ниацин имел самую низкую оценку недостаточного потребления (1,7 млрд человек; 22% населения), за ним следовали тиамин (2,2 млрд человек; 30% населения) и магний (2,4 млрд человек; 31% населения )
· В глобальном масштабе исследователи обнаружили, что у женщин более высокая распространенность недостаточного потребления, чем у мужчин, йода, витамина B12, железа, селена, кальция, рибофлавина и фолата. Напротив, у мужчин более высокий уровень недостаточного потребления, чем у женщин, магния, витамина B6, цинка, витамина C, витамина A, тиамина и ниацина.
О чем говорят эти результаты?
Это дефициты по нутриентам при обычном нашем рационе (в пересчете на среднюю суточную потребность в витаминах и микроэлементах), без учета потребления витаминок, продуктов с добавленными нутриентами, например, молочные продукты, обогащенные йодом, железом или еще чем то.
Нутриенты простыми словами – полезные для нашего организма вещества.
Это без учета заболеваний, физической нагрузки, повышенной умственной и стрессовой нагрузки - что требует дополнительное поступление некоторых витаминов и минералов, то есть, в данных группах дефицит фактически выше! На сколько? Да никто не знает!
Это без учета жизненного цикла современных сельскохозяйственных растений, который ускорен в разы, что означает – растение не успевает напитаться всем полезным из почвы. А если растет на гидропонике - вообще без каких либо шансов стать хоть немного полезным.
Это только 15 нутриентов, а нам нужно гораздо больше! Что происходит с остальными вообще не известно!
Все вышесказанное говорит нам о том, что необходимо принимать витаминные и минеральные комплексы круглый год. Чего и сколько - надо посоветоваться с врачом.
Необходимо добавлять в рацион дикорастущие растения, ягоды и грибы. По возможности хоть иногда есть дикое мясо и рыбу.
Люблю находить в статьях информацию, проливающую свет на другие аспекты, казалось бы, не относящиеся напрямую к исследованию, но чрезвычайно важные и интересные.
Об этом расскажу завтра.
Для любознательных ссылка: https://www.thelancet.com/journals/langlo/article/PIIS2214-109X(24)00276-6/fulltext