На повестке дня — японская кухня и ее яркий представитель — омлет тамаго! Это настоящая магия вкуса из страны восходящего солнца.
Почему тамаго такой особенный? Во-первых, у него уникальный вкус. Во-вторых, он универсален — можно подать как самостоятельное блюдо или использовать в приготовлении роллов.
Ингредиенты:
Яйцо куриное — 5 шт.
Соевый соус — 1 ст. л.
Рисовый уксус — 1 ст. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Яйца взбиваем венчиком. Миксер лучше не использовать, чтобы не получить пену.
Процеживаем взбитые яйца через сито. В полученную массу добавляем все остальные ингредиенты и перемешиваем до однородного состояния.
Жарить следует в небольшой и неглубокой сковороде. Подойдет блинная.
Половником наливаем яичную массу на сковороду, смазанную растительным маслом.
Жарим на среднем огне до готовности только с одной стороны. Когда блин будет готов, аккуратно сворачиваем его в рулет с помощью лопатки, не вынимая.
Готовый блин оставляем на краю сковороды. Снова смазываем поверхность растительным маслом и половником наливаем новую порцию так, чтобы немного массы попало под готовый рулет.
Когда новый блин будет готов, сворачиваем его в рулет вместе с предыдущим, то есть наслаиваем поверх первого. Повторяем 6-8 раз и наш многослойный омлет готов. Нарезаем порционно и подаем к столу.
Готовить не так сложно, как кажется! Немного практики и терпения — вот что нужно для идеального тамаго.
Фото: ru.freepik.com