Недозревшие зеленые помидоры могут вызвать тошноту и судороги из-за содержания алкалоидов соланина и томатина, предупредила российский врач-эндокринолог Екатерина Кашух. Об этом сообщает LIFE.Ru.
По словам специалиста, перечисленные вещества представляют серьезную опасность для человеческого организма. Так, соланин и томатин способны разрушать клеточные мембраны и мешать нормальному функционированию некоторых ферментов, что приведёт к повреждению клеток, воспалительным реакциям, ухудшению пищеварения. В больших количествах они могут воздействовать на систему ВНД и вызывать целый ряд симптомов, вплоть до судорог и дыхательной недостаточности.
Подчеркивается, что если после употребления зеленых плодов томатов человек чувствует себя хорошо, то ничего страшного не произойдет. А при появлении тошноты, рвоты или головной боли следует экстренно обратиться к врачу.
Отмечается, что при этом токсичные вещества в помидорах разрушаются при их созревании, даже если оно происходит не на грядке, а в сорванном виде на подоконнике. Для этого необходимо от нескольких дней до двух недель, и овощи желательно оставить в светлом и теплом месте. Именно зеленые томаты можно есть после термообработки или маринования, но небольшой риск отравления все же имеется.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что международная команда биологов под руководством ученых из Пенсильванского государственного университета в США, представила улучшенное генеалогическое древо семейства пасленовых (Solanum), которое шире раскрывает их разнообразие.