Томатный суп - это суп с помидорами в качестве основного ингредиента. Его можно подавать горячим или холодным и готовить различными способами.
В зависимости от рецепта, томатный суп, как правило, низкокалорийный, но с высоким содержанием калия и витаминов С, К и А. Он также богат ликопином, каротиноидным пигментом, который, как считается, полезен для здоровья благодаря своим антиоксидантным свойствам.
Существует множество способов приготовления томатного супа, но сегодня мы поговорим об индийском томатном супе.
Ингредиенты:
Специи :
1. Целые семена кориандра (1 ст.л.)
2. Целый черный перец (½ ст.л.)
3. Соль (по вкусу)
4. Гвоздика (8-10 шт.)
5. Кардамон (3-4 шт.)
6. Семена фенхеля (½ чайная ложка)
7. Сахар (3 ст.л.)
8. Сливочное масло (3 ст.л.)
9. Растительное масло ( 8-10 мл.)
Помидор 500 г.
Чеснок 4-5 зубчиков
Имбирь (немного)
Луковица - 1 шт
• Помидоры и лук нарезать средними кусочками. Имбирь и чеснок очистить.
• Поставьте кастрюлю для супа на газ, подождите, пока оно нагреется, и добавьте 3 ст.л. сливочного масла и растительного масла (8-10 мл.)
• Как только масло разогреется , перемешается, добавьте помидоры, лук, имбирь, чеснок и все специи без сахара (указаны выше).
• Налейте 4-5 стаканов воды.
• Варите в течение 30 минут с закрытой крышкой.
• Затем все взбейте в блендере хорошо перемешайте и процедите.
• Добавьте сахар и снова кипятите в течение 10-15 минут. ( для гусоты можно добавить 2 чайные ложки кукурузного крахмала)
Украсьте зеленью, добавьте сухарики и подавайте.
Приятного аппетита!