Необычные котлеты с пюре.
Ингредиенты для котлет:
- 500 г индейки или куриного фарша
- 100 г овсяных хлопьев
- 1 яйцо
- 1 луковица (мелко нарезанная)
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч. л. горчицы
- 1 ст. л. соевого соуса
- 1/2 ч. л. паприки
- 1/2 ч. л. сушеного тимьяна
- Соль и перец по вкусу
- Немного растительного масла для жарки
Ингредиенты для пюре:
- 4 крупных картофелины
- 2 сладких картофеля (батат)
- 1 ст. л. сливочного масла
- 150 мл кокосового молока
- 1 ч. л. куркумы
- 2-3 веточки укропа (мелко нарезанные)
- Соль по вкусу
Приготовление котлет:
1. Подготовка фарша:
- В миске смешайте фарш индейки или курицы, овсяные хлопья, яйцо, лук, чеснок, горчицу и соевый соус.
- Добавьте специи: паприку, тимьян, соль и перец. Хорошо перемешайте.
- Оставьте смесь на 10-15 минут, чтобы овсяные хлопья впитали влагу и смесь стала плотной.
2. Формирование и жарка:
- Сформируйте из фарша небольшие котлеты.
- Обжарьте их на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки с обеих сторон (около 5-6 минут с каждой стороны).
- Затем накройте крышкой и готовьте ещё 5 минут на слабом огне.
Приготовление пюре:
1. Варка картофеля:
- Очистите картофель и батат, нарежьте их на крупные куски.
- Отварите в подсоленной воде до мягкости (примерно 15-20 минут).
2. Создание пюре:
- Слейте воду с картофеля и батата, добавьте сливочное масло и кокосовое молоко.
- Добавьте куркуму для придания яркого жёлтого цвета и аромата.
- Разомните всё до однородной текстуры. Посолите по вкусу и добавьте свежий укроп.
Подача:
Подавайте котлеты с ароматным пюре из обычного картофеля и батата. Куркума и кокосовое молоко придают пюре необычный вкус и текстуру.