Всем привет мои дорогие подписчики и гости моего канала.
Вот решила поделиться впечатлениями о том как готовила гречку с мясом в реторпакете в автоклаве.
Подготовила гречку, помыла ее, достала подготовленное мясо, посолила его, сделала поджарку из моркови, лука и томатной пасты
В каждый реторпакет положила по перчику душистому, черному и четвертинку лаврушки.
Первый делом в пакет ложила зажарку, гречку, мясо и все залила 50 мл воды. В пакет по весу у меня получился 300 гр, плюс минус. Больше в 500 гр пакеты не рекомендуют класть.
После запаяла пакеты запайщиком. И все пакеты поставила в автоклав, сверху на пакеты поставила второе фальшдно с грузом и все залила водой. Поставила автоклав на газ. Температуру ра поднималась медленно, после закрытия клапана готовила 40 минут при температуре 120 градусов. Как отключила газ клапан закрыла фольгой, чтоб дольше не открывался.
Итог из 5 пакетов два все равно немного лопнули, но не до конца. Видно автоклав всё-таки быстро остыл, а может другая причина. Но буду пробовать еще.
На вкус не повлияла, что пакет лопнул.
Гречка с мясом получилась вкусная, мясо приготовилось хорошо, кусочки мяса тают во рту.
Всем спасибо за внимание и поддержку.
Всем пока, до скорого.