Одно из моих любимых и традиционных занятий в путешествиях - это ранний завтрак в какой-нибудь местной кофейне.
Я заранее присматриваюсь к заведениям поблизости и с утра пораньше прихожу за чашечкой капучино и сырниками в ближайшее кафе - желательно с большими витринными окнами или открытой верандой, чтобы полюбоваться например, природой Домбая или проникнуться утренней атмосферой любимого Кисловодска.
И да, я тот человек, который не пройдет мимо ароматного хычина в горах или киоска с жаренной барабулькой на набережной Геленджика.
Поэтому когда увидела анонс предстоящего гастрономического фестиваля на нашем юге, не могла не рассказать вам о таком масштабном и вкусном событии.
Фестиваль проходит осенью в нескольких южных городах - лучшие заведения и шеф-повара участвуют в ежегодном празднике местных продуктов и готовят самые необычные блюда и вкусовые сочетания!
В чем суть и концепция Фестиваля Южной Кухни?
Идея фестиваля показать уникальность кухни каждого южного региона - познакомить с традиционными и сезонными продуктами и дать возможность гостям попробовать сразу несколько блюд в формате сета - в гастросет обычно входят 3 основных блюда и десерт.
Обязательное условие фестиваля - совместить в каждом блюде сезонность продуктов, традиции региона и локальность продуктов, т.е. все овощи и фрукты, которые используются в приготовлении блюд должны быть выращены именно в этом регионе.
На мой взгляд, это отличная идея познакомится с традициями и местным колоритом каждого региона в современном "прочтении", а еще взять парочку новых рецептов и протестировать свои кулинарные способности дома.
Тем более, что осень на юге - это просто калейдоскоп сменяющихся сезонных овощей и фруктов: помидоры, картофель, ароматные перцы и баклажаны сменяются тыквой, хурмой, фейхоа, за которыми тут же приходят ароматные цитрусовые и гранат! А если добавить к ним местные сыры, вино, морепродукты и речную рыбу, получится настоящий гастрономический коктейль вкусов и ароматов.
В этом году фестиваль Южной кухни пройдет с 8 по 24 ноября в 8 южных городах.
В прошлом году в фестивале принимали участие команды и рестораны из 4х южных городов - Сочи, Ростов-на-Дону, Геленджик, Краснодар. В этом году экспериментировать с местными продуктами будут целых 8 городов юга и участниками фестиваля стали рестораны Волгограда, Новороссийска и Анапы.
В каждом городе обычно участвуют до 7-10 заведений, где можно будет попробовать гастросеты, жду это мероприятие и обязательно расскажу подробности)
Делитесь в комментариях - есть среди вас любители гастрономических открытий? Или предпочитаете традиционную местную кухню?
Друзья, ставьте лайк, если статья была вам полезна и подписывайтесь на канал! Всем отличных путешествий и приятных открытий!