Идеальная закуска на праздничный стол! Его любят все, даже те кто не ест печень.
• печень 800гр
• яйца 3 шт.
• молоко 100 мл
• мука 200гр
• соль, перец
Соус:
• сметана 100гр
• майонез 100гр
• чеснок 3 зубчика
Начинка:
• лук 4 шт.
• морковь 2 шт.
• зелень
• Сыр
Приготовление:
1. Перекручиваем печень на мясорубке.
2. Добавляем яично-молочную смесь, соль, перец.
3. Частями добавляем муку, чтоб не было комочков, хорошо размешиваем. Муки можно добавить меньше, если хотите блинчики потоньше.
4. Смазываем растительным маслом хорошо разогретую сковороду.
5. Наливаем печеночное тесто, распределяя его половником по сковороде.
6. Выпекаем по паре минут с каждой стороны.
7. Готовим начинку: режем лук, трем морковь. Обжариваем сначала лук до золотистого цвета, потом добавляем морковь, соль, перец по вкусу и тушим минуты 4 еще.
8. Смазываем каждый блинчик соусом, выкладываем начинку. Сверху я украсила сыром и зеленью.
Торт можно кушать через пару часов. Но когда он постоит ночью в холодильнике - это что-то... Ну очень вкусно получается!
