Готовим вкусно, полезно и легко!
Ингредиенты:
Тушка кальмара – 1 кг
Соль, перец, лимон, зелень по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления:
1. Важно правильно разморозить кальмара. Это нужно делать постепенно: вначале из морозильника положить продукт в холодильник на несколько часов и только потом размораживать продолжить разморозку при комнатной температуре.
2. Очищаем кальмара. Если у вас неочищенный вариант, то нужно удалить верхнюю толстую оболочку розового цвета. Если очищенный, то есть без толстой оболочки, то все равно надо снять тонкую прозрачную шкурку и удалить внутренности. После этого тщательно промыть водой.
3. А теперь самое главное – варка кальмара. Для этого в кипящую подсоленную воду положить шкурки кальмара, в районе 1,5-2 минут, не более. Это важно, так как если переварить кальмара, он будет жестким и невкусным.
4. Слить воду и немного охладить. Нарезать тушки кальмара кольцами. По желанию полить свежевыжатым лимонным соком, поперчить, украсить зеленью.
5. Завершающий шаг – к столу.))) Приятного аппетита!