Рецепты приготовления в кодлере. Рецепт N.108. Яйцо-пашот под китайским острым соусом.

Нам понадобится:

• Капелька подсолнечного масла
• 1 яйцо
• Соус - 1-1.5 чайных ложки

Приготовление:

Сначала подготовим соус.

Ингредиенты соуса (на несколько порций):

• Имбирь - 3 гр
• Чеснок - 3 гр
• Перец красный молотый - 3 гр
• Рисовый уксус - 15 мл
• Соус чили - 25 гр
• Кукурузный крахмал - 25 гр
• Коричневый сахар - 15 гр
• Кленовый сироп - 60 мл
• Соевый соус - 100 мл

В отдельной посуде все ингредиенты смешать и взбить венчиком до однородной консистенции. Соус получается довольно жидким. Можно оставить его так или немного загустить. Для этого соус нужно перелить в небольшую кастрюлю и на медленном огне при постоянном помешивании ложкой довести его до кипения и выключить огонь.В результате готовый соус станет более густой. Наш соус готов!

Кодлер смазываем внутри.

Разбить яйцо в кодлер.

Плотно закрутить крышку. Ставим кодлер в кастрюлю в холодную воду. Варить после закипания на медленном огне 7-8 минут.

Достаньте коддлер из воды за подъемное кольцо в крышке, используя конец вилки или ложки, если у вас нет специального крючка. Дайте немного остыть. Используя полотенце и держа крышку за край, а не за подъемное кольцо, поверните ее, чтобы ослабить.

Подавайте к столу в коддлере, добавив сверху соус.

С Наилучшими пожеланиями,

Ваша Белла.

www.coddler.ru

Понравилась статья?! Ставьте лайк и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ чтобы не пропустить новые публикации